Эндокринолог рассказала об опасности популярной добавки E 621
Кандидат медицинских наук, врач-эндокринолог Зухра Павлова рассказала о добавке, которая искусственно стимулирует аппетит и вредит здоровью.
«Сейчас многие из нас питаются совершенно не так, как в мирные дни, налегая на консервированную пищу. А в консервах, например, и в подобного рода пище есть добавки, увы, не очень полезные для нашего организма», — отметила доктор.
Одна из самых «коварных» добавок — E 621. То есть, глутамат натрия. Она стимулирует аппетит, и человек съедает больше, чем без нее.
В больших дозах глутамат негативно воздействует на психику, избыточно тонизируя, перевозбуждая отдельные области головного мозга.
«Глутамат активно используется в китайской кухне, и есть даже такое понятие, как „синдром китайского ресторана“: покраснение лица, головная боль, обильное потоотделение, тяжесть и другое. Многие это связывают именно с повышенным употреблением глутамата натрия», — предупредила врач.