Все-таки польза или вред: 8 самых частых вопросов про кофеин

Порой чашка кофе — единственный способ у мамы пережить испытания, которые для нее подготовил день (от раннего подъема в сад до школьных уроков в полночь). Споры на тему пользы и вреда кофеина ведутся уже много лет. Однако разобраться, где правда, а где ложь, обычному человеку практически невозможно. «Летидор» решил выяснить, каким стереотипам о кофеине стоит верить, а каким — нет. Самые популярные вопросы читателей мы адресовали Леониду Элькину (@elkinmethod), врачу высшей категории, хирургу, врачу интегральной медицины, автору собственной методики коррекции веса. Что такое кофеин? Кофеин — это природный алколоид. Его добывают из зерен кофе, чайных листьев, из южноамериканской лианы гуараны. Помимо всем привычного нам кофе, этот алколоид также содержится в различных напитках и продуктах питания: чае, какао, цикории, коле, энергетических напитках, шоколаде, мясе, семенах подсолнечника и даже в мороженом. Чем полезен кофеин? Глобально он повышает энергию и тонизирует. Кофеин, который находится, скажем, в кофе, способен нейтрализовать действие опасных радикалов кислорода. Он способствует активному выделению желудочного сока, что приводит к лучшему перевариванию и усваиванию пищи. Серотонин, выработку которого стимулирует кофе, укрепляет устойчивость организма к стрессам. Кофеин активизирует кровоток, таким образом, помогая снабжению головного мозга кислородом. Также кофе препятствует появлению сахарного диабета, патологии печени, болезни Альцгеймера. Употребление кофе в определенных количествах может улучшить состояние в случае, если у человека есть заболевания центральной нервной системы, его мучают мигрени и головные боли, есть угроза потери сознания. Существуют даже исследования, что при бронхиальной астме и прочих нарушений дыхания помогает правильно выбранная доза кофеина. В каком случае кофеин не принесет пользы? Кофеин может навредить при наличии гипертонической болезни, хронического заболевания сердечно-сосудистой системы, при состоянии нервной неустойчивости, психопатии, неврастении, психических расстройствах. Кофеин способствует повышению артериального давления, усилению выработки разных биологически активных веществ, мощной работе сосудов, что может привести к спазмам. Весь ли кофеин одинаковый? Это холестерин бывает разный, а вот с кофеином все проще. Он одинаковый, но в разных продуктах содержится разная его концентрация. Что касается так называемого «скрытого» кофеина, то по этому поводу у экспертов единого мнения пока что нет. Кстати, в зеленом чае кофеина намного больше, чем в черном. Именно поэтому советуют пить третью заварку этого напитка (заварил — слил, заварил — слил, заварил — и только потом выпил). И во многом по этой причине зеленый чай пьют из небольших чашечек. А в хороших дорогих ресторанах часто его даже подают с молоком, чтобы нейтрализовать таким образом действие кофеина. Сколько чая и кофе в день можно пить без вреда для здоровья? Норма потребления кофе для взрослых людей — 4, максимум 5 чашек по 100-125 мл. Если мы говорим о чае, то это 3-4 чашки по 350 мл. Детям до 10 лет лучше давать какао (в нем тоже содержится кофеин). После 10-12 лет можно начать пить кофе, но с молоком. С 14-16 лет ребенку уже можно пить чистый кофе. Но важно следить за состоянием его здоровья и за тем, как организм реагирует на кофеин. Можно ли употреблять кофеин во время беременности? Что касается беременных и кормящих мам, то в данном случае оправданность употребления кофеина вызывает большой вопрос. Одни исследования говорят, что он не наносит никакого вреда, другие, напротив, уверяют, что он может быть опасен. Если мы говорим о нормально протекающей беременности, без патологий, то две чашки в сутки (100-125 мл) для женщины, которая и раньше пила кофе, не навредят. Однако необходимо контролировать артериальное давление, следить за тем, нет ли отеков, тахикардии (нарушение сердечного ритма). Если женщина не может жить без кофе, то лучше пить его с молоком или со сливками, которые нейтрализуют действие кофеина (не очень сильно, но все же). Кстати, многие ученые даже рекомендуют беременным пить хотя бы две чашки кофе в сутки, потому что кофе улучшает кровоток (в том числе маточный). Кофе можно заменить хорошим крепким чаем, ведь в нем также содержится кофеин. Когда лучше употреблять кофеиносодержащие продукты? Самое оптимальное время для того, чтобы кофеин усвоился и нормально воздействовал на организм, – это с 9 до 17 часов. Что будет, если полностью отказаться от кофеина? Сложно это представить, но да, от кофеина можно отказаться. Есть люди, которые пьют исключительно воду. Но еще сложнее представить, что при отказе от кофеиносодержащих продуктов повышается энергия. В то же время у человека нормализуется сон, стабилизируется эмоциональное состояние. Полный отказ от кофеина способствует снижению веса. Кортизол влияет на работу надпочечников, которые действуют совместно с щитовидной железой (щитовидка отвечает в том числе за обмен веществ, который замедляется кофеином). На фоне отказа от кофеина постепенно повышается иммунитет, нормализуется уровень полезных веществ и витаминов, артериальное давление, уровень холестерина в крови, улучшается работа печени. Также повышаются либидо , уровень фертильности, улучшается цвет зубов. Однако здесь не все так однозначно. Отказавшись от кофеина, можно столкнуться с головными болями, усталостью, рассеянностью. Может даже увеличиться вес! Например, кофе обладает способностью подавлять аппетит. Поэтому при стремительном и полном отказе от этого напитка рука может потянуться к чему-нибудь жирному или сладкому — источникам быстрого сахара, которые повышают уровень глюкозы в крови. Фото: freepik.com Давайте дружить в социальных сетях! Подписывайтесь на нас в Facebook , «ВКонтакте» и «Одноклассниках» !