Сиртуиновый белок или «На чём сидят в Голливуде»

Я – Екатерина Скуратова, дипломированный специалист, практик, эксперт в области нутрициологии и диетологии с многолетним опытом. Предлагаю вам присоединиться к моему блогу и вместе со мной узнавать всё новое, важное и полезное о здоровье и качестве жизни. На сегодняшний день именно сиртуиновая диета – «Сиртфуду» – является самой популярной у «звёзд» Голливуда. Давайте разберёмся, что это такое и с чем это едят. Ходят слухи, что известная певица Адель похудела почти на 23 кг благодаря данной системе питания. Как утверждает её персональный тренер Камила Гудис, певица занималась спортом, но 90% успеха обеспечила именно данная система питания. А теперь по порядку. Сиртуины называют «белками антистарения». У людей, живущих более 100 лет, была выявлена их повышенная активность. Как я уже рассказывала, за их активацию отвечает кофермент НАД, который не активирует их, если вы потребляете большое количество простых сахаров: конфеток, тортиков, других всеми любимых сладостей. Также одним из самых известных активаторов является ресвератрол. Сейчас учёные пытаются разработать вещество, структурно похожее на природный ресвератрол НО, который будет обладать намного большей активностью. Возможно, в будущем эти вещества будут способны повысить среднюю продолжительность жизни и защитить человека от различных заболеваний. Как известно на сегодняшний день, именно сиртуины отвечают за обновление, жизнеспособность и устойчивость клеток в ответе на стресс, и, как следствие, именно стимуляция этих белков является одним из перспективных методов антиэйджинга. Старение – неизбежный процесс, происходящий на таких уровнях как клеточный, организменный, тканевый. Между прочим, целесообразно начинать проходить программы антиэйдж для организма изнутри уже с 26 лет. Накопление уставших клеток с нарушенной функциональностью происходит с возрастом во всех тканях вашего организма. Старая клетка также наносит урон и своему окружению – она производит определенные вещества, которые вызывают различные воспаления. Так как с возрастом клетки ДНК теряют способность исправлять химические повреждения и разрывы, возрастает количество поврежденных ДНК. Это и есть одна из главных причин старения. И именно те самые волшебные СИРТУИНЫ необходимы для качественного восстановления нашей ДНК, антиоксидантной защиты и контроля воспалительных процессов. Мы уже знаем, как заставить сиртуины работать. 1. Периодические разгрузочные дни в виде голоданий, которые не превышают 18 часов. 2. Поддержание организма различными нутриентами, витаминами, минералами и аминокислотами. Если в организме есть дефицит одного из звеньев, это приводит к нарушению работы всех систем, не говоря уже о том, что мешает запускать «хорошие» антивозрастные факторы в клетках. 3. Употребление продуктов с высоким содержанием ресвератрола. А что же случилось с Адель? Из-за растущего интереса к данным белкам появилась и диета на их основе. Её придумали два брата из США: как утверждают некоторые источники, именно они придумали употреблять продукты с повышенным количеством ресвератрола. О полезности такой диеты мы уже знаем благодаря научным исследованиям! Также авторы диеты предлагают довольно жёсткий план с ограничением рациона и заявляют, что за три недели можно сбросить до 8 килограммов, причём за первую — до трёх с половиной. Как я уже рассказывала вам ранее, мои дорогие читатели, любая диета когда-то заканчивается, и по какому-то непонятному волшебству объёмы начинают возвращаться, а цифра на весах — ползти вверх. По-другому и быть не может. В голодные диетические дни ваш организм снижал процент мышечной массы, замедлял метаболизм, экономил как мог, чтобы нормально функционировать. Также мы с вами прекрасно понимаем, что при любой из систем питания, в которых обычно исключена соль, первое, что теряет организм, это жидкость, которая возвращается в первые же дни после завершения диеты. Второе, что теряет организм – мышечную массу, что впоследствии ведёт к замедлению метаболизма. Всё это в совокупности – абсолютно здоровая реакция организма. Важно понимать, что все исследования в области изучения сиртуинов являются очень свежими. Гарантии, что именно сиртуины влияют на состояние вашего тела и здоровья, на 100% никто дать не может, поскольку качество жизни и здоровья зависит не только от скорости процессов и количества потребляемой пищи. Повторюсь, что самым важным является баланс всех нутриентов и голос вашего организма! Успехи всеми любимой певицы Адель достойны высших похвал, но ваш организм индивидуален, и подобных ему нет. А мы с вами обязательно введём в свой рацион питания следующие продукты: королевские финики; голубику; кофе (не более 3 чашек в день); зелёный чай и травяной чай; лимонный сок, обязательно с мякотью лимона; капусту кейл; рукколу; сельдерей; петрушку; зелёные яблоки; сою; клубнику; 85% горький шоколад на стевии; куркуму в виде пищевой добавки; арахис в качестве отдельного перекуса; куриную грудку – в любом приготовленном виде; нежирную говядину – лучше в сочетании с овощами; рафинированное оливковое масло для жарки; красное вино (в небольших количествах) – строго перед сном.