Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) исследовала в I квартале свыше 15 тыс. проб хлебобулочных изделий. Об этом сообщила пресс-служба ведомства.
«За I квартал 2021 года исследовано более 15 тыс. проб хлебобулочных изделий по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям», - говорится в сообщении.
При этом по содержанию загрязнителей химической природы, таких как токсичные элементы, пестициды, микотоксины (токсичные продукты жизнедеятельности микроскопических плесневых грибов) и других, удельный вес проб хлеба и хлебобулочных изделий, не соответствующих гигиеническим нормативам составил 0,04% (в I квартале 2020 года - не обнаружено). Удельный вес проб, не соответствующих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям (содержание плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов и другое) составил 1,14% (в I кварталt 2020 года - 1,63%).
Кроме того, по физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции (влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность и другое), не соответствовали заявленным требованиям 1,32% проб (в I квартале 2020 года - 2,02%).
Как отмечается, специалистами Роспотребнадзора по вынесенным предписаниям о прекращении реализации и постановлениям об утилизации или уничтожении изъято из оборота более 0,9 тонн хлебобулочных изделий (в I квартале 2020 года - 1,3 тонны).