Американские учёные назвали скумбрию лучшей рыбой для снятия воспаления в организме человека

По данным издания «International Journal of Molecular Sciences», главными виновниками развития воспаления в кишечнике являются выпечка, обработанное мясо, фаст-фуд и добавленный сахар. Однако есть продукты, которые обладают противовоспалительными свойствами. Одним из самых полезных считается жирная рыба, в частности, скумбрия.

Отмечается, что она богата омега-3, снижающими риск сердечно-сосудистых заболеваний и уровень холестерина. Двумя наиболее важными омега-3 являются докозагексаеновая кислота (DHA) и эйкозапентаеновая (EPA).

Известно, что самый высокий уровень жирных кислот — у лосося, скумбрии, сардины, форели и сельди. При этом в скумбрии омега-3 больше всего: примерно 2,5–2,6 грамма на 100 грамм. Отмечается, что регулярное употребление жирных кислот помогает снизить уровень воспалительных биомаркеров в организме. Особенно рыба полезна для пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями и сахарным диабетом.