Добавление 57 грамм миндаля в рацион каждый день в течение месяца повышает уровень полезного жира 12,13-diHOME в образцах крови сразу после сеанса интенсивных упражнений, выяснили ученые из Аппалачского государственного университета. Результаты исследования опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition. Молекула 12,13-diHOME – оксилипин (окисленный жир), она синтезируется из линолевой кислоты бурой жировой тканью и помогает организму быстрее восстановиться после тренировки. В исследовании приняли участие 38 мужчин и 26 женщин в возрасте от 30 до 65 лет, которые не занимались регулярными силовыми тренировками. Половина из них месяц придерживалась диеты с миндалем, а вторая употребляла зерновой батончик соответствующей калорийности. Исследователи взяли у участников образцы крови и мочи до и после периода приема пищевых добавок. Раз в неделю все участники проходили полуторачасовую тренировку. Ученые брали дополнительные образцы крови и мочи до сеанса упражнений и в течение четырех дней после. После каждого забора крови участники также заполняли анкету о своем самочувствии. В результате анализа полученных данных исследователи установили, что первая группа имела на 69% больше 12,13-diHOME в крови, чем у участников контрольной группы. При этом другой оксилипин (9,10-diHОМЕ) снизился на 40% – он оказывает негативное влияние на общее состояние здоровья и восстановление организма после физических упражнений. Кроме того, добровольцы из первой группы также отметили, что чувствовали себя менее уставшими.
