«Голодание – катастрофа для организма»: ростовский врач рассказала, почему сложно похудеть

Ростовская область, 6 февраля 2023. DON24.RU. Любое изменение питания – большой стресс для организма. А если пища и вовсе не поступает какое-то время, мозг решает, что его убивают. Поэтому худеть нужно правильно, предупредила профессор Центра эндокринологии и сахарного диабета ростовской горбольницы № 20 Наталья Волкова. «Для понимания механизмов борьбы с лишним весом и ожирением (зачастую оно приводит к сахарному диабету второго типа) надо понимать, как расходуется полученная вместе с пищей энергия. Она идет на основной обмен, физическую нагрузку и терморегуляцию. Каждому человеку для снижения и удержания веса требуется определенный объем энергии и, соответственно, пищи. Причем вопрос индивидуальный. Обращали внимание, что один человек много кушает и не толстеет, а другой набирает вес только от вида пирожного? Речь именно об этом», – отметила эксперт. Она назвала известный многим рецепт похудения: меньше есть, больше двигаться и ускорить терморегуляцию организма – чаще проветривать помещение и не использовать слишком теплую одежду. Но выполнить эти рекомендации на практике сложно. Кто-то привык «заедать» стресс, кто-то не может справиться с собой при виде красиво накрытого стола или аппетитного блюда. Но в последнее время стал распространен еще один вид нарушения пищевого поведения – ограничительный. Он формируется при применении интервального голодания и подобных ему диет. «Голодание – катастрофа для организма. Образно говоря, организм воспринимает резкое уменьшение поступления еды, вплоть до прекращения, как его убийство, потому начинает себя защищать – замедлять обменные процессы. Когда голодание прекращается, человек начинает питаться в привычном режиме, и в большинстве случаев активация обменных процессов не происходит. В результате человек набирает не только свой прежний вес, но и дополнительные килограммы», – предупредила доктор. Она отметила, что обычно вес не очень сложно сбросить, а вот удержать результат значительно труднее – для этого нужно изменить свои пищевые привычки и отношение к физическим нагрузкам. Один из вариантов решения проблемы при крайней степени ожирения – бариатрическая операция (удаление части желудка). «Мое отношение к бариатрии менялось так же, как у любых думающих врачей. Сначала отторжение: ну как из здорового человека делать инвалида, лишая его части желудка и кишечника? Но чем больше слушала, изучала данные новых исследований, тем больше понимала, что для людей с морбидным ожирением (крайняя степень ожирения) иногда другого варианта не существует. Либо бариатрическая операция, либо высокий риск умереть», – считает Волкова. Она добавила, что недавно ученые пришли к выводу: организму все равно, быстро или медленно он теряет вес. Снижение массы тела людям с высокой степенью ожирения всегда идет на пользу. Сейчас в Ростове на базе горбольницы № 20 открыта школа для пациентов с ожирением. Всех желающих здесь учат правильному отношению к питанию, похудению и физическим нагрузкам.