Nature: Бекон и другое обработанное мясо увеличивают риск развития диабета II типа

Чересчур большое количество обработанного мяса в диете увеличивает риск развития диабета. Это установили исследователи Университета Тафтса в Соединённых Штатах. Об их работе информирует журнал Nature.

Учёные провели анализ данных о режиме питания взрослых в 184 странах мира, которые собирались на протяжении 30 лет. Выяснилось, что 14 млн новых случаев диабета II типа, когда организм не может обрабатывать инсулин правильно, в 2018 году были связаны с плохой диетой.

Отмечено, что диабет развивался у людей, которые употребляли слишком много обработанных риса и пшеницы, а также обработанного мяса — к примеру, предпочитали на завтрак блюда с беконом. Риск развития диабета связали и с потреблением необработанного (к примеру, некопчёного и без консервантов) красного мяса.

При этом меньшее воздействие на развитие диабета, по словам учёных, оказывали сладкие напитки и фруктовые соки, а ещё недостаток в меню некрахмалистых овощей, орехов и семян.