Цветы, которые можно есть

Полина Алферова 9 мая 2020
Фото: Pixabay
Прежде чем искать рецепты из всех цветов на своем участке, учитывайте, что большинство из них в пищу все же употреблять нельзя и эксперименты могут закончиться плачевно. Например, ландыш, нарцисс, олеандр, гортензия, лютик, молочай и даже цветы помидора под запретом. Поэтому «Рамблер» собрал подборку действительно съедобных цветов.
Важно помнить, что речь идет не о покупных цветах, а о выращенных лично в своем саду — букеты из магазина также опасны, ведь вы не знаете, чем их обрабатывали.
Роза
Королева садовых цветов давно радует не только садоводов и парфюмеров, но и гурманов. Традиционно лепестки роз используются для приготовления десертов в странах южной Европы. Варенье из лепестков роз очень популярно в Турции, Болгария также специализируется на сладостях из этих цветов.
Самый простой рецепт: промытые лепестки роз сварить вместе с сахаром и лимонной кислотой. Но их можно просто перетереть с тем же сахаром, используя и как начинку для пирогов, и как самостоятельный десерт.
Одуванчик
Символ весны в наших широтах также вполне съедобен. Из цветков делают варенье, желе и даже вино (особенно в Британии), а из листьев — французский салат. Для этого их вымачивают в солевом растворе. Кроме того, листья можно замариновать.
Акация
В Австралии из семян акации даже пекли хлеб, а французский ресторатор Огюст Эскофье придумал оладьи с цветками акации в сахаре. Акацию добавляют во фруктовые салаты и делают из нее варенье.
Орхидея
Засахаренными лепестками изысканного цветка украшают мороженое, легкие фруктовые салаты и даже сыр.
Гибискус
Цветы этого кустарника не только добавляют в напитки и салаты. Их также можно запечь с козьим сыром внутри. Затем бутоны можно макнуть во взбитое яйцо и сухари и обжарить на сковородке.
Не забывайте, что перед приготовлением цветки и лепестки необходимо тщательно промыть, а также убрать пестики и тычинки. Кроме того, блюда из цветов не стоит пробовать аллергикам.
Комментарии
Дом и сад
Читайте также
За что будут штрафовать дачников
3
Приходить без предупреждения: раскрыты иллюзии хозяев съемных квартир
4