Пряничные домики пахнут Рождеством и Новым годом. Детвора их обожает и всегда с удовольствием участвует в «строительстве». Но взрослые со своим архитектурно-кулинарным фанатизмом доведут до крайности любую идею. Из
традиционной рождественской выпечки
им непременно нужно сделать бизнес-проект: самый большой, самый дорогой или самый необычный.
Пряничный Тауэрский мост. Фото с сайта realfood.tesco.com
Пряники при этом используют как
. Вместо цемента —
или
. Только создаются из них не привычные строительные объекты, а аппетитные двойники известных архитектурных памятников, узнаваемые декорации из любимых фильмов, расписные коттеджи в натуральную величину и даже целые съедобные деревни с городами.
Пряничный дом в холле отеля Disneys Grand Floridian. Фото с сайта http://www.wdwmagic.com
Пряничные достопримечательности
На эту композицию у шеф-повара отеля Grosvenor House London Беаты Вельштейн ушло 50 кг теста.
Пряничная неоготика-2007: Вестминстер и и другие достопримечательности Лондона. Фото с сайта http://timefortheholidays.net
На круглом столе диаметром в 2,5 м разместились главные
символы столицы Великобритании
: Вестминстерский дворец с Биг Беном, статуя Антэроса на Пикадилли, колесо обозрения London Eye. Есть даже знаменитые лондонские кэбы и красная телефонная будка.
Шеф отеля Sheraton Princess Kaiulani в Гонолулу (Гавайи) Ральф Бауэр возвел рождественскую
Пряничную деревню
, которая может похвастаться несколькими кулинарными копиями памятников архитектуры из разных городов мира.
На одно только украшение конструкции площадью примерно в 30 кв. м понадобилось 68 кг темного шоколада, 23 кг белого и 1136,52 л сахарной глазури.
Началось все с того, что Бауэр захотел воспроизвести виды родной Германии с ее горными деревеньками, средневековыми замками, церквями, колокольнями и вокзалами. После этого он отдал должное месту работы и построил пряничную миссионерскую церковь Каваиахао в Гонолулу (так называемое Вестминстерское аббатство Гавайев) и знаменитый гавайский маяк — башню Алоха. Затем в его рождественской деревне появились монумент Вашингтона, Эйфелева башня, Тауэрский мост, японский буддийский храм Якуси-дзи, Сиднейский оперный театр и другие достопримечательности.
Ральф Бауэр и его творение. Фото с сайта http://inhabitat.com
А этот почти 180-килограммовый
Белый дом из имбирно-пряничного теста
с марципаном и белым шоколадом соорудил любимый кондитер президента США Билл Йоссес.
Палладианство + гурманство: копия Белого дома в белом шоколаде. Фото: Samantha Appleton. Источник: https://en.wikipedia.org
Похожие творения обычно создаются целыми командами мастеров и выставляются в вестибюлях крупных отелей и торговых центров в рамках специальных конкурсов или просто для привлечения клиентов в рождественские праздники.
А вот кулинарный стилист-энтузиаст
Куртис Дженсон
каждый год делает что-нибудь этакое у себя дома, при этом снимает весь процесс на видео и выкладывает ролики на
.
Куртис украшает глазурью пряничный Собор Парижской Богоматери. Фото с сайта https://www.youtube.com
в 2007 году это была парижская Опера Гарнье, в 2008 — венецианский собор Санта-Мария-делла-Салюте,в 2009 — дворец Во-ле-Виконт (тот самый, что вдохновил Людовика XIV на строительство Версаля),в 2011 — Собор Парижской Богоматери, в 2012 — аббатство Даунтон из одноименного телесериала, в 2013 — Церковь Богородицы (Frauenkirche) в Дрездене,в 2014 — Ратуша в Брюсселе,в декабре 2015-го под впечатлением от балета «Щелкунчик» Куртис испек дворец сластей Конфитюренбург, или дворец Феи Драже (смотреть с 1:21):
Знаменитый памятник органической архитектуры —
Дом над водопадом
— был построен по проекту архитектора Фрэнка Ллойда Райта в штате Пенсильвания. А это его сладкий брат-близнец от кулинарного художника Мелоди Дирдена:
Карамельные реки с глазурными берегами. Дом над водопадом: 70 лет спустя. Фото с сайта http://amorq.com
Лондонская галерея современного искусства
Тейт Модерн
— тоже пряничная. Осталось наполнить ее вкусными копиями шедевров этого самого искусства.
Галерея Тейт Модерн от шеф-повара Кейтлин Левин. Фото с сайта amorq.com
Вдохновляют кондитеров и памятники русского зодчества. Например,
Собор Василия Блаженного
, или Собор Покрова Пресвятой Богородицы, что на Рву.
Съедобный Собор Василия Блаженного от кондитера Troman Felizmenio в московском отеле Ритц-Карлтон. Фото с сайта http://edition.cnn.com
По мотивам любимых фильмов
Среди кулинаров наверняка есть не только ценители архитектуры, но и фанаты кинематографа. А среди киноманов всегда найдутся любители выпечки. Bот что они пекут на Рождество из пряничного теста:
Хоббичья нора, или Бэг Энд из кинотрилогии Питера Джексона по повести Дж.Р.Р. Толкина «Хоббит, или Туда и обратно».
Нора была хоббичья, а значит - благоустроенная. Фото с сайта http://imgur.com
Аббатство Даунтон — точнее, замок Хайклер, в котором снимался популярный сериал:
Аббатство Даунтон от Марты Стюарт. Фото с сайта mommyshorts.com
Школа Чародейства и Волшебства Хогвартс из серии фильмов про Гарри Поттера:
Пряничный Хогвартс в вестибюле отеля Westin St. Francis, Сан-Франциско. Фото: Eric Risberg. Источник: http://www.mysanantonio.com
Звезда смерти из культовой эпической саги Джорджа Лукаса «Звездные войны».
Имбирно-пряничная Звезда смерти. Фото с сайта http://mashable.com
ТАРДИС — машина времени и космический корабль из сериала «Доктор Кто» и дом миньонов из фильма «Гадкий Я».
Доктор Кто и Гадкий Я. Фото с сайтов atablefortwo.com.au и diynetwork.com
И поверьте, это далеко не все, на что способны кино- и прочие маньяки. Мне встречались даже пряничный Кот Шредингера и пряничные Angry Birds. Правда, к домикам их можно отнести лишь косвенно.
Самые-самые: пряничные рекордсмены
В сентябре 2015 года в честь 285-летнего юбилея в Барнауле построили
копию символа города — Дом под шпилем
. На него ушло 104 кг «стройматериалов»
—
300 кирпичиков, испеченных по особому рецепту начала XX века. Пряники закрепили на деревянном каркасе и расписали глазурью. Пока что это самый большой пряничный домик в России.
Пряничный домик под шпилем. Фото: Cheburgenator. Источник: https://commons.wikimedia.org
В Стокгольме еще в 2009 году построили
пряничный дом в натуральную величину
: заходи и живи)
Пряничный дом в натуральную величину. Стокгольм, 2009 г. Фото: en.wikipedia.org
Для этого потребовалось 294 кг муки, 92 кг маргарина, 100 кг сахара, 66 литров карамели, по 2,2 кг корицы, гвоздики и имбиря и почти 4 кг сахарной пудры.
Самый большой в мире
пряничный домик пытались создать не раз. В 2006 году скульптор Роджер Пелчер (Roger Pelcher) потратил в общей сложности 1700 часов, 6 тонн пряников и 2 тонны глазури, чтобы возвести вот эту конструкцию высотой 20 м и площадью в 140 кв. м в городе Блумингтон, штат Миннесота.
Самый большой пряничный дом-2006. Фото с сайта http://www.supersizedmeals.com
В 2013 году рекорд Пелчера побили в Брайане, штат Техас.
Самый большой в мире пряничный дом-2013. Фото с сайта http://www.gizmag.com
На возведение одноэтажного коттеджа питательностью в 36 000 ккал потребовалось 7200 яиц, 816 кг масла, 3265,87 кг муки, 1360,78 кг сахара и 22,304 леденцов.
Самый большой в мире пряничный дом. Фото с сайта http://www.womansday.com
Шеф-повар одного из нью-йоркских ресторанов Джон Лович испек
самую большую в мире пряничную деревню
и тоже попал в Книгу рекордов Гиннеса.
Пряничная деревня Джона Ловича. Фото с сайта http://www.bonappetit.com
А в норвежском Бергене вот уже 25 лет подряд в ноябре появляется целый
пряничный город
. Называется он Pepperkakebyen (самое большое печенье). Этот вкусный населенный пункт размером с небольшой дачный участок обычно размещается на площадке в 500-550 кв. м.
Пряничный городок в Бергене. Фото: Eirik Hagesaeter
Самый дорогой в мире
пряничный домик обошелся в $77,910 (с доставкой, да-да).
Самый дорогой в мире пряничный домик за $77,910. Фото с сайта http://abcnews.go.com
Это миниатюрная копия дома заказчика, украшенная 150 жемчужинами и 5-каратным мозамбикским рубином. Заказать такое чудо можно в компании VeryFirstTo.
Как сделать пряничный домик
Съедобные домики, приготовленные своими руками на среднестатистической домашней кухне, не претендуют на роль самых грандиозных или самых дорогостоящих. Но по теплоте и душевности дадут фору любому рекордсмену. А о вкусовых качествах и говорить нечего.
Пряничный домик. Фото: журнал Crafty
Многие из вас наверняка пекут такие фигурки по праздникам и могут поделиться фирменными рецептами и секретами. Для новичков в этом нелегком, но ароматном деле в статье
Пряничное царство: пошаговый рецепт
есть замечательный мастер-класс от Юлии Моргуновской.
Если вы любитель миниатюрных композиций, попробуйте для начала сделать вот такой крошечный декоративно-десертный вариант. Он надевается на кружку и подается к кофе или чаю прямо вместе с напитком.
Миниатюрные пряничные домики. Фото с сайта iveneverdonethat.com
Ну а тем, кого привлекают более масштабные проекты, пригодится
.
Пряничные домик, замок, паровозик и мост. Фото с сайта http://realfood.tesco.com
Скачать шаблоны можно, нажав «Download this template» под нужной картинкой.
Внимание
: создание пряничных домиков затягивает и из безобидного хобби легко может перерасти в дело всей жизни. С другой стороны, вдруг именно из вашей творческой духовки выйдет очередной шедевр, достойный Книги рекордов Гиннеса? Удачи)
Вам также может быть интересно:
Пряные пряники: идеи и рецепты
Новогодний домик — традиции и современностьСладкие подарки: 6 рецептов новогодней выпечкиМастер-классы: пряники и печенье к Новому году и РождествуРождественские пряники медовыеТрадиционная рождественская и новогодняя выпечка разных стран
