С давних времен люди всячески пытались продлить срок годности и свежесть продуктов идя на многочисленные уловки. Опускали ведро с продуктами в колодец с ледяной водой, прятали в погреб или придумывали другие ухищрения. С появлением холодильников сохранять свежесть и аппетитный внешний вид продуктов стало проще.