«Посиделки у русской печки»: как жительница Прикамья покорила своей экскурсией с «шанежками»

У 64-летней Ларисы Плюсниной необычная задумка: кунгурячка приглашает в гости к себе домой, к старинной русской печке. А печка – душа и сердце дома на берегу реки Ирень, в котором живет уже шестое поколение семьи Ларисы Михайловны. Необычная экскурсия называется «Посиделки у русской печки». Внешне дом выглядит современным, но внутри создана атмосфера уюта русского быта: половички, тканевые салфетки и настоящая печь, в которой на ваших глазах готовится традиционное уральское угощение – шанежки. Тут же закипает самовар, за столом беседует большая компания. На такие посиделки Лариса Михайловна и приглашает гостей. Тут вам и почти музей, и угощения, и разговоры по душам. Трогательный проект жительницы Кунгура покорил жюри конкурса «Мастера гостеприимства». Настолько, что Лариса Плюснина получила спецприз, вручение которого стало одним из самых эмоциональных моментов финала – никто в зале не остался равнодушен. От электрогазосварщика до модельера В беседе с корреспондентом «ФедералПресс» Лариса Плюснина рассказала, что родилась Кунгуре в семье военного. Первые 14 лет жизни «путешествовала» по всей стране. Затем семья вернулась в Кунгур. Дом, где теперь проходят экскурсии, находится в центре города, в нем жили ее бабушка и дедушка. Лариса Плюснина – ветеран труда с очень необычной карьерой. Сначала она получила образование электрогазосварщика и работала на машиностроительном заводе. Но в 25 лет решилась на кардинальные перемены и стала художником-модельером – хобби превратилось в профессию. «С детства я всегда любила шить, любила рисовать – сколько себя помню. Да и электрогазосварщик все-таки – мужская профессия. Поэтому решилась на перемены. Занималась созданием моделей в разных стилях – от легких платьев до верхней одежды. Даже познакомилась с нашим главным модельером Вячеславом Зайцевым», – рассказала Лариса Плюснина. Позже она работала в техникуме легкой промышленности, в период с 1995 по 2013 год была режиссером-постановщиком театра моды, а потом вышла на пенсию – решила «уступить дорогу молодым». Дом, в котором проходят «Посиделки у русской печки», несколько лет назад пережил серьезный пожар. Лариса Плюснина приняла решение восстановить здание и остаться в нем жить. «Не хотелось расставаться с этим местом. Все сбережения я вложила в восстановление дома. Поначалу было непросто – дом и так пострадал, так еще и мародеры «помогли». Раньше здесь не было газа, «удобства» располагались на улице… А теперь это современное благоустроенное жилье, да еще и с настоящей русской печкой!» – отметила собеседница. Лариса Михайловна постепенно привела дом в полный порядок, создала интерьер с элементами русского стиля и начала «осваивать» печку. Гости хвалили стряпню, и в какой-то момент представители городского турагентства посоветовали хозяйке получить сертификат для организации «экскурсий с шанежками». «Нужно видео снимать, а у меня кнопочный телефон» О «Мастерах гостеприимства» Лариса Плюснина узнала случайно, слушая радио: «Я изучила положение о конкурсе и схватилась за голову. Для участия нужно было снять видеоролик, а у меня на тот момент был лишь обыкновенный кнопочный телефон. К счастью, сотрудник нашей библиотеки Антонина Сатдарова помогла мне – мы сняли видео, которое теперь размещено в интернете…». Лариса Плюснина не рассчитывала на призы. Говорит, что желала успеха другим конкурсантам с их масштабными проектами, а в Нижний Новгород поехала впервые в жизни – отдохнуть, пообщаться, посмотреть город. «И когда объявили, что моя затея получил специальный приз – у меня покатились слезы градом от удивления, от счастья! Ведь к организации экскурсий меня просто привели мои увлечения и сама жизнь – ничего особенного я не делала. Просто нашла занятие по душе», – вспоминает она. Теперь Лариса Михайловна купила настоящий самовар, который станет дополнительной «изюминкой» экскурсий. При этом сама идея «Посиделок у русской печки» не привязана к определенному месту – этим она и уникальна. Такие экскурсии можно организовать в любом населенном пункте любого региона. Ключевой элемент – русская печь, которую Лариса Плюснина считает великим изобретением. «В ней можно прекрасные блюда приготовить, возле нее можно согреться, а глядя на огонь, забываешь обо всех неурядицах. Ко мне некоторые гости приходят скептически настроенные. А потом едят простые шаньги и даже не верят – спрашивают, неужели ничего не добавляла? Вкуснейшая выпечка – это тоже наша традиционная русская печь», – отметила Лариса Плюснина. Она сообщила, что сейчас готовится по видеосвязи рассказать о своем проекте губернатору Дмитрию Махонину. Если кто-то захочет организовать подобные экскурсии – готова помочь, выступить консультантом. «Такие экскурсии не забываются» Наставник и эксперт конкурса, президент Международного эногастрономического центра Леонид Гелибтерман объяснил «ФедералПресс»: жюри понимало, что затея Ларисы Плюсниной своеобразна и вряд ли выиграет, но проект все равно всех «зацепил». «Здесь подкупает сразу несколько моментов. Во-первых, человек проводит экскурсии фактически у себя дома – такое в нашей стране большая редкость. Во-вторых, Лариса Михайловна все делает сама, то есть проект – действительно часть ее жизни. Третье – она старается возродить культуру приготовления блюд в русской печи и русскую традицию гостеприимства. А ведь сегодня русская печь в принципе мало у кого сохранилась», – рассказал он. Эксперт отметил: выяснилось, что после пожара из дома пропал семейный самовар, то не осталось никаких сомнений – было решено вручить представительнице Прикамья спецприз, чтобы она смогла и приобрести новый самовар, и сделать в доме небольшой ремонт. «Затея Ларисы Плюсниной – это не просто проект, это готовность поделиться с туристом частью своей жизни, научить готовить традиционные блюда. Такие экскурсии не забываются. И у «гостевых домов» большие перспективы, они могут развиваться во всех регионах нашей страны», – добавил Леонид Гелибтерман.