Лики базилика: сорта и уход
Эта травка с пряным ароматом входит в состав всех коронных блюд Италии. Хотите почувствовать атмосферу Средиземноморья, не покидая собственного участка? Выращивайте
!
Латинское название растения говорит само за себя: basilicum означает «царский», а оcimum — «аромат». В Индии
базилик священный
(Ocimum basilicum sanctum), или туласи, считают воплощением Лакшми, богини счастья и богатства. Почитают его и в Таиланде. Однако всемирную славу благоухающей травке принесли ее гастрономические «таланты», популяризированные итальянской кухней. Между тем пряность не только придает блюдам благородный вкус, но и является натуральным антиоксидантом и антибиотиком.
Особенности выращивания
В наших краях этого теплолюбивого южанина выращивают преимущественно как летник из семян, через рассаду или сразу посевом в открытый грунт. Для прорастания семенам нужен свет, поэтому их присыпают очень тонким слоем земли или песка. Позже всходы прореживают, оставляя между растениями расстояние как минимум 5 см, чтобы застраховаться от поражения черной ножкой. В открытый грунт рассаду переселяют в начале июня. В лунки высаживают по 2-3 растения на расстоянии 20-25 см друг от друга на ту же глубину, на которой они росли в кассете для рассады.
Совет
: если вы хотите собирать свежие листья все лето, сейте базилик каждые 4-6 недель.
Летом
в период активного роста базилик нужно часто поливать и каждые 2-3 недели подкармливать.
Для этого добавляйте жидкие
в воду для полива или вносите в землю
(азотные усиливают прирост зеленой массы, а фосфорно-калийные повышают содержание эфирных масел).
Собирая урожай,
прищипывайте верхушки побегов
над парой листьев — тогда из их пазух вскоре появятся новые побеги, к тому же так растения лучше ветвятся. У однолетних видов эта процедура отсрочит цветение, продлив срок сбора ароматной зелени.
Хотите, чтобы зеленый любимец радовал вас не один год? Берите «на службу»
многолетний базилик
! Осенью выкопайте его из грядки и поселите в кадке. Кстати, многие базилики очень декоративны. Самым красивым считается многолетник ‘African Blue’. На солнечном месте он вырастает до 1 м в высоту. Тяжелый камфорный аромат этого растения не всем по душе, зато цветет оно фантастически обильно.
Кустарниковый базилик ‘African Blue’
, высаженный на защищенном от ветра месте, похож на зелено-фиолетовую подушку. Как и другие представители рода,
в открытом грунте он не зимует
— его выращивают в кадке и на период холодов заносят в теплое помещение.
Есть и декоративнолистные базилики, например ‘Green Fortune’, ‘Green Super Globe’ или ‘Harlekin’. Они достаточно выносливы, однако зимовать такие сорта, как и все базилики, должны в светлом помещении при +12...+18 °С.
Для кого опасны поцелуи солнца?
Солнечное место подходит для большинства видов базилика. Исключение —
базилик генуэзский
и многие
краснолистные
представители рода, которые подвержены риску солнечных ожогов. «Поцелуи солнца» становятся опасными для этих растений, если кустики слишком быстро переселили с подоконника или теплицы на грядку: в разгар лета из листьев испаряется слишком много влаги.
Совет:
высаживайте рассаду между более высокими овощными растениями или
, на балконе притеняйте растения.
В балконном ящике
базилик генуэзский
прекрасно уживается с
. Оба растения хорошо себя чувствуют
в полутени
, предпочитают влажную плодородную землю.
У базилика, страдающего от голода или засухи, листья зачастую становятся жесткими и слишком острыми на вкус.
Базилик любого сорта можно легко размножить зелеными черенками
. Срежьте верхушку побега и поставьте в стакан с водой. Уже через 1-2 недели пустившее корни растение можно посадить в горшок или на грядку.
Самые красивые: декоративные сорта
1.
'Green Super Globe',
компактный кустик высотой всего 30 см, — идеальный кандидат для выращивания в балконном ящике или горшке.
2.
'Pourpre Lucie'
вырастает до 40 см в высоту. Темно-красные листья базилика этого сорта придадут неповторимый вкус и цвет любому блюду.
3. У
'Green Fortune'
листья ярко-зеленые, в разгар лета появляются розово-фиолетовые соцветия-свечки.
4.
'Harlekin'
— растение с темно-зелеными с пурпурными прожилками листьями и сладко-пряным ароматом. Базилик этого сорта устойчив к грибным болезням.
5. У
'Pesto Perpetuo'
красивые листья с белой каймой. Не цветет. Его легко размножить зелеными черенками.
Читайте также:
Почему вам точно нужен базилик: 5 веских причин его выраститьНеобычные сорта базилика: на любой вкус, цвет и ароматПряная классика на вашем подоконнике: выращиваем в комнате базилик и розмаринРецепты здоровья: базилик против стресса и бессонницы
Автор статьи: