«Пумпер-новости»: Главные события калининградской гастросцены за январь
Необистро «Трип» закрылось на обновление, 15 января «Трип» последний день работал в привычном формате. С этого дня место закрыто на реконструкцию: изменится и интерьер (его сделает команда Line Design), и концепция — теперь это будет современное грузинское кафе. Шеф-поваром станет Иван Бурмистенко (бар «Татьяна»). «Трип 2.0» в обновлённном формате планируют запустить в начале июня. А грузинская кухня, похоже, станет главным гастрономическим трендом 2025 года: в городе уже открылись рестораны «Телиани» и «Мамаридзе», а «Трип» скоро дополнит этот список., Концепт-шеф Влад Ротганг готовится к открытию собственного проекта, Влад Ротганг, известный многим по работе в проекте Napoli, работает над открытием кафе-пекарни Crunch. Новое заведение будет расположено на Ленинском проспекте, 85 б, у сквера 70-летия Калининградской области. Шеф-поваром стал сам Влад, шеф-кондитером — Евгения Смыкова (Copper), а дизайн интерьера разработала Дарья Белецкая. Проект не будет привязан к Италии: в меню войдут римская пицца, выпечка и десерты. Открытие планируется уже этой весной., Новым шеф-поваром ресторана Flora стал победитель «Битвы шефов» Виктор Карпузов, Свежие новости о ресторане в здании «Зари»: Денис Котовский и Григорий Косенков покинули проект, а новым шеф-поваром стал Виктор Карпузов. Он работал в разных ресторанах Калининградской области (Bravo Italia, «Вилла Ченто», ресторан «Курортный» в Светлогорске и др.). В ноябре 2024 года принял участие в 15 выпуске 4 сезона «Битвы шефов» в команде Константина Ивлева и стал победителем. В ресторане Flora Виктор Карпузов представил новое меню, а вместе с ним обновили и коктейльную карту.,
Все упомянутые напитки являются безалкогольными
, А чтобы оперативно узнавать все новости калининградской гастросцены, подписывайтесь на наш
!