Новосибирский ресторан Жерара Депардье завоевал серебряную «Пальмовую ветвь»
Церемония награждения состоялась в столичном Moscow Marriott Imperial Plaza. За звание лучших в 2025 году боролись 12 концепций из восьми регионов России. «Жерарня» ресторатора Дениса Иванова и актера Жерара Депардье завоевала серебро.
Ресторан распахнул свои двери в марте 2024 года в знаковом для Новосибирска историческом особняке на улице Ленина, 11. Дизайн создала команда Pergaev Architectural Bureau. Пространство ресторана в 90 посадочных мест поделено на несколько залов. Интерьер одного из них напоминает атмосферу зала ресторана, который был у Депардье в Париже.
Второй стал отсылкой к фильму «Астерикс и Обеликс» – его главным украшением стала полностью открытая современная кухня. Третий зал выполнен в стиле классических парижских бистро с зеркалами на стенах, антикварными буфетами, потолками с гипсовыми розетками.
В заведении представлена кухня французских бистро от Нормандии до Прованса, есть двухуровневая угольная печь, собственная пекарня со свежеиспеченными багетами и круассанами, а также одна из самых больших винных карт Сибири. Шеф-сомелье Алёна Суханова, обладательница престижного международного сертификата WSET Level 3, собрала в ней около 400 этикеток.
Патрик ШОНАВЕ и Алёна СУХАНОВА
Кухню «Жерарни» возглавляет французский шеф-повар Патрик Шонаве. Потомственный кулинар родился и вырос в Монпелье на юго-западе Франции в семье рестораторов и поваров. В богатой биографии шефа – работа с Аленом Делоном и Жераром Депардье, преподавание в Международной школе французской гастрономии, женевский ресторан Domaine de Châteauvieux (3* Michelin и 19/20 Gault & Millau), московский «Буйабес», а также саммит АТЭС во Владивостоке, где Патрик Шонаве готовил для 22 президентов.
Накануне открытия Денис Иванов говорил о том, что «Жерарня» обещает стать местом, ради которого стоит приехать в Новосибирск. По мнению призеров, спустя год профессионалы фуд-индустрии от премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2025 подтвердили его слова.
Реклама. ООО «Кинематограф». ИНН 5407977695. Erid: 2W5zFGYvEet