В кармане пусто — выращу капусту: капуста со своего огорода выгоднее, чем покупная
Помните знаменитую фразу из фильма «Москва слезам не верит» императора Диоклетиана. Когда римский правитель, отошедший от дел, обосновался в деревне, к нему приехала делегация с просьбой вернуться на престол. На что Диоклетиан ответил: «Если бы вы видели, какую я вырастил капусту, вы бы перестали меня уговаривать». А вывод прост: растить капусту не менее ответственно, чем управлять империей.
По иронии судьбы выращивание именно этого овоща сегодня как никогда актуально. Ведь розничные цены на капусту из-за сокращения запасов и неурожая за год выросли на 57–87% (!!!). Килограмм кочанов сейчас идет по 75 руб. Аналогичная ситуация с репчатым луком — 72 руб. за кило.
Многие из нас задались сегодня вопросом, а не дешевле ли и проще вырастить эти самые популярные овощные растения у себя на дачных грядках? Чтобы не ходить далеко, попробую развеять любые сомнения, используя не только личный опыт. Подсчитаем?
Как правило, я сажаю на своем подмосковном огородике в несколько соток земли 6 основных овощей: морковь, свеклу, лук, картофель, помидоры и огурцы. Но в этом году многие компоненты «борщевого набора» по сравнению с капустой и луком подорожали значительно меньше: свекла — на 12%, помидоры — на 1%. А морковь даже подешевела. Поэтому я вспомнила свои «капустные эксперименты» прошлых лет и решила посадить этот овощ в этом году.
Жадная до воды и внимания
Честно говоря, перспективе выращивания я не обрадовалась. Потому что ясно помню предыдущую эпопею: пляски с бубнами вокруг будущих кочанов. Вначале нужно следить за рассадой, чтобы она, не дай бог, не переросла. Потом ежедневно поливать, разгонять вредителей. Защищаться от них накидыванием на растения сетки или посыпанием вокруг ростков золой, табаком и горчичным порошком. Так уж повелось, что добраться до этого овоща в 100 одежек, которые без застежек, жаждут многие: крестоцветная блошка, тля, капустная муха, бабочки. Чуть зазеваешься, и все труды обнуляются. Потому что на первых этапах, когда только начинает формироваться кочан, капустные листья очень уязвимы: они нежные и тонкие. Но даже на более поздних сроках созревания похрустеть капусткой желают многие насекомые. Если вам повезло и вы уже любуетесь созревшим овощем на грядках, расслабляться нельзя! Капусту еще нужно сохранить. Как? Отдельная история.
В общем, тот, кто ни разу не выращивал это растение, но собирается, наверное, уже догадался, что на первых порах придется запастись терпением, водой и средствами защиты от нападения вредителей. У капусты ведь королевские замашки. Она любит внимание и все самое лучшее: плодородную, легкую и влажную почву. Так что если вы все же собрались выращивать эту «королеву», то создайте ей идеальные условия. И да, вы должны будете забыть о летних путешествиях. Если, конечно, у вас нет верного помощника. Ведь отлучаться далеко от нее никуда нельзя. Это та самая «писаная торба», с которой вы будете носиться как «курица с яйцом». Если и это вас не испугало, то нужно решить, с чего стартовать: посеять семена или купить рассаду.
Самый дешевый пакетик семян с несколькими десятками «капустных» горошин в большом супермаркете обойдется в 15–20 рублей. Всходы появятся через неделю. Если вы решили купить рассаду, это будет на порядок дороже — 15–20 рублей за один кустик. Зато посадить можно сразу. Но я бы не торопилась — все лето впереди. Если вы уже озадачились выбором сорта, это правильно! В таких случаях я предпочитаю обращаться к садоводам-огородникам с большим практическим багажом знаний. Среди моих знакомых такой человек есть. Это Татьяна Бондарева — жительница поселка Совхоз имени Ленина. Ее бесценный опыт дорогого стоит.
Деготь на палочке
— Перво-наперво запомни — сажать надо любые сорта исключительно ранней капусты. Купила в этом году такую рассаду на рынке — 10 штук за 250 рублей, а 7 подвядших кустов мне бабушка-продавец бесплатно отдала. Я их оживила — прижились. Где-то к середине июля, примерно через 45 дней, у тебя уже полноценные кочаны будут. Она быстро растет, — поясняет Татьяна. — Не забудь между рядов посадить бархатцы, а по периметру — календулу. Они отпугивают вредителей. Растить капусту проще простого: если жара стоит, нужно поливать ежедневно и обязательно рыхлить землю, чтобы корки не было. Она также любит подкормки.
Ежедневно я делаю обход огорода, осматриваю растения. Если замечу, что бабочка-капустница личинки отложила, собираю вручную. Вообще, если кто-то из насекомых начинает ее атаковать, я химию категорически не применяю. Как потом все это есть?! Нужно использовать естественные средства защиты. Многие огородники рассказывают, что вредители могут внутрь капусты залезать и ничем, кроме химических опрыскиваний, этих паразитов оттуда не выкуришь. Может, у них такое и случается, а вот у меня ни разу не было. Я ращу свою капусту не один десяток лет: опыт большой.
Есть один верный способ надолго отогнать всех страждущих насекомых. Покупаешь пол-литровую бутылочку березового дегтя. Она стоит 700–800 рублей. Обмакиваешь в него заранее заготовленные тряпочки, обматываешь ими палочки и втыкаешь в землю в огороде между капустами. Ни одна бабочка не подлетит. Аромат в округе такой терпкий стоять будет, что даже вредные соседи разбегутся. Шучу. Этой бутылочки дегтя тебе лет на 7 хватит. Вообще, капуста хорошо отзывается на внесение в почву навоза. На днях купила с десяток мешков. Один обошелся в 170 рублей. На всю мою капустную рассаду одного мешка на лето хватит. Достаточно добавлять регулярно по горсточке под куст. Чтобы рыхлость земли поддерживать, добавляю под каждое капустное растение по горсточке песочка, золы. Обязательно кладу яичную скорлупу в почву. В общем, не тяни время, сажай сейчас, в мае, а в июле наслаждайся своим капустным урожаем.
— И во сколько в этом году обойдется вырастить один кочан?
— Давай прикинем мои расходы. 17 кустов я купила за 250 рублей с учетом вялых. Но все прижились. Мешок навоза на всех — плюс 170 рублей. Дегтя уйдет 100 г — еще 150 рублей. Допустим, жара будет стоять каждый день, и придется поливать ежедневно 40–45 дней. У меня в скважине стоит насос «Малыш». Он потребляет в час до 250 Вт. А это — полтора рубля в день, если брать за основу тариф по Московской области за 1 кВт — 6 рублей. То есть при ежедневном поливе я потрачу 67,5 рубля за весь цикл выращивания полноценного кочана.
В графу «прочие расходы» можно добавить выращивание бархатцев, календулы, подготовку золы, закупку песка и прочее. Условно это еще 100 рублей. В итоге один кочан свеженькой ранней капустки, если считать по самой верхней планке расходов, обойдется мне в 43 рубля. Он может весить и больше килограмма. Если рассаду не покупать, а растить ее самому, то килограмм капусты обойдется еще дешевле — рублей в 30. Так что в любом случае это выгоднее, чем покупать готовую сегодня в магазине. Но пока мои подопечные будут созревать, по-любому за капустой придется идти в магазин. Утешает одно: пока еще квашеная прошлогодняя капуста продается по той же цене, что и зимой, — 115–150 рублей за банку 900 г.
— Стоит сажать более поздние сорта капусты?
— Я считаю это бессмысленным. Ранняя капуста дорогая. Примерно по той цене, что сейчас лежит в магазинах. А вот в период массового созревания цены на нее резко упадут, станут очень низкими. Выгоды никакой, один убыток. Единственный момент: своя, конечно, будет вкуснее и полезнее. Но ведь хочется и в отпуск съездить.
Счастье луковое
С луком всё намного проще. Арифметика здесь несложная. Допустим, вы хотите вырастить 10 кг лука. Ровно столько вмещается в среднюю сетку, которую предлагают торговцы на оптовых рынках. В одном килограмме — около 12 луковиц. Значит, вам нужно посадить 120 маленьких семян лука-севка для посадки. Это примерно 120–150 г, которые обойдутся не дороже 50–60 рублей. Для подготовки грядки понадобится мешок перепревшего навоза и в среднем ведро песка.
Из вредителей на лук мало кто покушается. Но чтобы не завелась луковая муха, его посадки чередуют с рядами моркови. Эта пара — морковь и лук, выручают друг друга по мере созревания. Я поливаю лук умеренно — один раз в 3–4 дня. Главное — вовремя оторвать стрелки, иначе полноценную луковицу не получишь. В этом году я посадила лук-севок чаще, чем обычно. Причина: пользу зеленого пера трудно переоценить. Летом буду его прореживать, выдергивая зеленые стебли прямо с корнем для салата. А тем, что останутся в земле, уже не будет так тесно.
Обязательно несколько раз за сезон подкормлю его настоем из одуванчиков и луковой шелухи, смешанным с золой. При таком подходе себестоимость одного килограмма лука-репки с учетом покупки мешка перегноя, песка и прочих непредвиденных расходов не превысит 30–40 рублей за кило. Эту цифру вывела с учетом максимальных трат. При более практичном подходе цена за 1 кг лука, выращенного своими руками, будет вдвое ниже. Так что делайте выводы сами. Но главный вывод напрашивается сам собой: то, что выращено своими руками, значительно дешевле и полезнее на порядок. Правда, минимум половину лета надо много работать на участке и терпеливо ждать урожая. Но ведь неспроста же талантливые властители империй любили возиться в огороде. А чем вы хуже?!
СПРАВКА "МК"
По статистическим данным, один россиянин в год потребляет 14 кг капусты и 10 кг лука. По нынешним ценам это примерно 1750 руб.
ВАЖНО
Лук-репку вполне реально сохранить до следующего года при выполнении ряда условий. Перед закладкой на хранение луковицы нужно пару дней высушить на солнце. После сбора урожая до стойких заморозков капусту и лук можно хранить на дачном участке: в доме, на веранде, в сарае. Место размещения должно быть прохладным, сухим и проветриваемым. В квартире же, что касается лука, это может быть невысокий стеллаж на уровне пола или чуть выше. Окна в этом помещении желательно ежедневно открывать. Капусте нужно обеспечить более низкую температуру хранения по сравнению с луком. В квартире это может быть место возле балкона. Если балкон застеклен и утеплен, кочаны можно хранить здесь всю зиму.