Китайский Новый год в ресторане AQUATICA

Ресторан AQUATICA приглашает гостей отметить Китайский Новый год со специальным меню, созданным бренд-шефом проекта – австралийцем Джонатаном Кёртисом.

Джонатан Кёртис приобрел известность среди московской публики, когда занимал пост шеф-повара в легендарном ресторане Mr Lee на Кузнецком мосту почти 15 лет назад.

Сет из шести изысканных блюд предназначен для двоих и объединяет традиционные вкусы китайской кухни с авторским подходом шефа. В дополнение гости могут заказать специальные напитки, разработанные известным бартендером Кенаном Ассабом.

Сет-меню начинается с легкой и освежающей закуски – битых огурцов, которые помогут сбить голод и подготовить рецепторы к яркости азиатских вкусов, раскрывающихся в следующих блюд из специального меню.

Новогодние пельмени цзяоцзы, украшенные золотом, превращают привычное блюдо в настоящее гастрономическое украшение стола. Любители морепродуктов оценят гребешки в перечном соусе.

Дорадо готовят целиком с добавлением черной фасоли, а в качестве финального штриха рыбу поливают раскаленным маслом прямо при подаче, наполняя блюдо головокружительным ароматом.

Особое внимание уделено и лапше: в интерпретации AQUATICA она приготовлена с креветками, древесными грибами, яйцом и свежей зеленью, создавая идеальный баланс текстур и вкусов. В качестве десерта Джонатан Кёртис предлагает попробовать хрустящие спринг-роллы с начинкой из сочного ананаса и сладкого манго, которые оставляют приятное тропическое послевкусие.

К блюдам гостям предлагают подобрать авторские коктейли или традиционные напитки, приготовленные шеф-бартендером Кенаном Ассабом, который ставил бар в таких известных московских проектах, как The Nest Moscow, Sage, а также Kisa Bar и Noôdome. Для тех, кто предпочитает простые вкусы, стоит обратить внимание на лагер Lucky Buddha, созданный на основе риса и солода.

Ценителям крепких напитков стоит попробовать Baijiu, традиционный китайский алкоголь, похожий на водку. Любителям настоек придутся по вкусу Shejiu или «змеиное вино», приготовленное на змее, а также Ginseng – на женьшене.

Особое место в меню занимают авторские миксы: Pepper & Baijiu с яркой смесью байцзю, эссенции сычуаньского перца, ферментированного ананаса и цитрусов, а также Tea & Scotch, объединяющий шотландский дымный виски, чай «Колодец дракона», ананасовый кордиал и капли анисовые.

Специальное меню в ресторане AQUATICA будет доступно с 29 января по 12 февраля.

Меню специального сета на двоих «Китайский Новый год»

Битые огурцы Новогодние пельмени цзяоцзы Гребешки в перечном соусе Дорадо с пылу с жару (с черной фасолью) Лапша Чанчжоу Мянь Сладкие спринг-роллы со сладким ананасом и манго

Стоимость сета, рассчитанного на двоих человек – 12 000 рублей.

Специальные напитки «Китайский Новый год»

Lucky Buddha – 700 руб. Shejiu – 700 руб. Baijiu – 700 руб. Ginseng – 700 руб. Pepper & Baijiu – 1 400 руб. Tea & Scotch – 1 400 руб.

Ресторан AQUATICA

Москва, Леонтьевский переулок, 14 часы работы: пн-вс, 12:00-23:00 +7 (499) 110-44-74 aquaticarest.com