Праздник, который объединяет. Как Национальный филиал МТРК «Мир» в Республике Таджикистан отметил Навруз?
Навруз один из самых любимых праздников таджикистанцев. Поэтому для сотрудников «МИРа стало традицией ежегодно собирать друзей и гостей на это мероприятие, чтобы рассказать о Наврузе, его традициях и символах. Таким образом, праздник не только проходит весело, но и сохраняет исторические ценности и обычаи предков.
Сабза
Одним из главных атрибутов праздника является сабза пророщенные зерна пшеницы. В переводе с таджикского «сабза означает «зелень, в данном случае зеленые всходы. Она олицетворяет здоровье, плодородие и связь с культом Солнца, знаменуя победу тепла над холодом. Этот символ также подчеркивает гармонию человека с природой и надежду на урожайный год. В Навруз сабза обязательно должна стоять на праздничном столе. Сам же Навруз это не только день весеннего равноденствия, но и начало всего нового.
«Есть легенда о царе Джамшеде. Он построил первый в истории человечества золотой трон. Поднявшись на высочайшую гору во время восхода солнца, он увидел, как золото заблестело под солнечным светом, словно второе солнце. Царь назвал этот день Наврузом, что в переводе означает «новый день. Это и стало началом так называемого Нового года.
Семь «Шин и «Син
На Навруз столы щедро накрывают. Среди всех лакомств обязательно должны быть семь предметов, названия которых начинаются на буквы «шин или «син. Каждый из них имеет глубокий смысл. Например, «себ (яблоко) это символ красоты и здоровья, а «сир (уксус) знак мудрости и терпения. «Шакар (сахар) желает жизни без горестей, а «шамъ (свеча) означает свет.
«Это очень древний праздник, поэтому все имеет смысл. Это могут быть предметы или продукты, которые выступают либо как защита-оберег, либо как пожелание. Каждый элемент символизирует что-то важное, на что мы надеемся в новом году.
Также на стол ставят зажженные свечи по числу членов семьи. Их огонь воспринимается как знак света и защиты. Рядом могут находиться зеркало, расписные яйца, сборник стихов Хафиза и лепешки, напоминающие солнце.
Суманак
Один из главных атрибутов Навруза суманак. Это сладкое блюдо из пророщенной пшеницы, символизирующее изобилие, обновление и благополучие. Существует поверье: если перемешать суманак и загадать желание, оно обязательно сбудется. Именно суманак ежегодно варит Национальный филиал «Мир в Таджикистане в большом казане, чтобы раздать всем пришедшим на праздник. Предки говорили, что суманак на Навруз нужно обязательно попробовать, тогда год будет удачным. Чего сотрудники филиала всем и желают.
«Для суманака нужны мука, масло и, конечно, проросшая пшеница. Именно она отвечает за вкус блюда: если зерна будут чуть переросшими, блюдо будет горчить. Перед тем как закинуть в казан, проросшее зерно перемалывают и отжимают это тоже нужно сделать правильно. Необходимо постоянно следить за огнем и непрерывно мешать. 12 часов и суманак готов.
Название «Суманак переводится с таджикского как «тридцать ангелов. Считается, что если увидеть на поверхности блюда узор, похожий на крылья ангелов, это один из самых благоприятных знаков. Еще одна из легенд гласит, что однажды вдове с семью детьми нечего было есть, тем более год был неурожайным. Мать достала самый большой казан, налила воды и закинула горсть проросшей пшеницы, которую нашла в сарае.
«Она начала варить, а дети спрашивали, когда блюдо будет готово. Мать отвечала: «Сейчас закину мясо, оно сварится, и блюдо будет готово. И она закидывала камешки. Блюдо варилось. Дети уснули, и она тоже задремала на несколько минут. Когда открыла крышку, то увидела странный узор, похожий на крыло ангела. И она поняла, что, пока все спали, здесь побывали ангелы и помогли, — рассказывает Мунира Шарифова.
Поэтому в блюдо традиционно закидывают камешки или грецкие орехи в скорлупе это не только помогает суманаку не пригореть, но и сулит удачу и счастье тому, кому они попадутся при подаче. К слову, блюдо по количеству полезных свойств схоже с корнем женьшеня. Суманак очень богат витаминами, действует как успокоительное средство, способствует очищению печени и легких, а также укрепляет иммунную систему.
Хорошее настроение
Важной частью празднования Навруза является хорошее настроение. Считается, что чем радостнее отмечен этот праздник, тем щедрее будет природа в течение года. Поэтому в этот день нельзя ссориться, вспоминать обиды, а также встречать праздник в старой одежде или в беспорядке. По народным представлениям, новые наряды символизируют обновление и готовность к переменам, в то время как грязь и хаос могут перейти в новый год, если не навести порядок своевременно.
«Цель нашего мероприятия заключается, прежде всего, в сохранении и укреплении таджикских традиций, а также в передаче их молодежи, чтобы они продолжали сохранять и распространять их, передавая своим детям и потомкам. Пользуясь моментом, мы поздравляем всех с Наврузом!
Национальный филиал МТРК «Мир в Таджикистане не оставил участников без приятных моментов, вручив грамоты самым активным. Одни создавали настроение пением и танцами, другие радовали своими работами на выставке ремесел. Мероприятие было проведено совместно с Центром дополнительного образования района Шохмансур.