Форвард «Ак Барса» Галимов о ресторанном бизнесе: «Я больше инвестор, особо не вникаю в процессы. Самое сложное – довериться человеку»

– Год прошел с момента открытия вашего первого ресторана. Как дела с этим бизнесом? 

– Все отлично. Приходите, мы всем рады. Я не пожалел, что вложился в это. 

– Окупается ли он?

– Постепенно, да. У меня есть человек, который за все отвечает. Если есть какие-то вопросы – он со мной советуется, вместе принимаем решения. Самое главное, что все стабильно работает. 

– Помогает ли ваше имя?

– Да, иногда прямо караулят меня возле заведения. Бывает и такое. Кто-то приходят семьями, ужинают, а потом просят общую фотографию со мной. Я сижу на втором этаже, официанты ко мне поднимаются, просят спуститься. Вообще никаких проблем, никогда никому не откажу в фотографии. 

– Мы сейчас сидим в вашем втором заведении. Когда оно открылось?

– Буквально две недели назад, пока все работает в тестовом режиме. Официальное открытие планируется в июне.

– Как пришла идея открыть еще одно место?

– Нашли хорошее помещение с хорошей локацией. Тут отличная проходимость.

– А название – «Галэм» – как придумали?

– Знакомые подсказали. Не знаю, мне понравилось. Это, вроде бы, переводится как «вселенная».

– Это ресторан или гастробар?

– Гастробар.

– Судя по тому, что это заведение в два раза больше предыдущего, вложили вы сюда тоже намного больше средств. Не страшно так рисковать?

– Смотрите, третий день работаем, а у нас полная посадка. Не знаю, не могу сказать, что страшно, мы уже год этим занимаемся. Пока мне все нравится. Мы в этом заведении полностью сами сделали ремонт, от прежнего остались только полы.

– Что оказалось самым сложным во всем этом?

– Самое сложное – довериться человеку.

– Бизнес не отвлекает от хоккея?

– Я ведь больше инвестор, особо не вникаю во все процессы. Есть человек, который за все отвечает. Но мы советуемся и принимаем все решения вместе, – сказал Галимов.