Медведь и пчелы удивят хабаровчан на «Нашем выборе 27»
Гостям выставки-ярмарки «Наш выбор-27», которая уже совсем скоро состоится на набережной Хабаровска, предстоит попробовать многочисленные сорта дальневосточного меда и встретиться с истинным ценителем меда – медведем. Покажут им и настоящий улей с пчелами, рассказала ИА «Хабаровский край сегодня» генеральный директор кооператива «Таежная пасека» Оксана Лебедева. Угостят гостей и специфичным напитком - медовым сбитнем, приготовленным из меда и целебных трав в специальном котле. – Зону, где мы будем представлять нашу продукцию, конечно, сделаем безопасной. Например, чтобы не допустить укусов пчел, обтянем улей прозрачной сеткой, – рассказала Оксана Лебедева. Идеальный мёд Пасека, состоящая из 250 ульев, досталась нынешнему директору кооператива в наследство от отца. Поэтому она позиционирует бизнес исключительно как семейный. Оксана утверждает, что они прилагают все усилия, чтобы создать качественный и вкусный мед. Отличительной чертой кооператива можно считать и то, что мед фасуется без дополнительной тепловой обработки. По словам директора, кооператив «Таежная пасека» одним из первых начал проставлять на рынок большое количество разновидностей сладкого продукта. – Раньше пчеловоды, в большинстве своем, разделяли мед на липовый и цветочный. Но на Дальнем Востоке его разновидностей гораздо больше: из серпухи, аралии, амурского бархата, – рассказывает Оксана. – Только в нашем регионе встречается редкий мед из леспедецы. Такой продукт белоснежного цвета, вкус которого отличается особой кислинкой. По словам пчеловода, разновидности меда, собранного в Хабаровском крае, отличает то, что он, в большинстве своем, таежный, поэтому не приторный, с насыщенным вкусом, очень густой консистенции и не сильно терпким ароматом. – Сейчас мы заканчиваем оформление участка в рамках программы Дальневосточный гектар. Он находится рядом с нашей пасекой. Территорию, расположенную на склоне сопки, к осени будем заполнять саженцами сортовой малины. Это еще одно место для активной работы пчел, – объяснил пчеловод. Ягодный Восток России Около года назад компания «Таежная пасека» начала заниматься дикоросами. Покупателям предлагаются соленый папоротник, сушеные ягоды лимонника, его сок. Сбору и продаже ягоды кооператив уделяет отдельное внимание. В настоящий момент закупает на Сахалине понижающую давление краснику (клоповку). – В этом году хотим организовать заморозку в пунктах сбора голубицы и жимолости. Для этого приобретем оборудование для мгновенной заморозки, чтобы, все ягодки были отделены друг от друга, – рассказала Оксана. – Пока эти виды ягод на Дальнем Востоке в промышленном масштабе не реализует никто. Тогда же мы займемся сиропами, вареньями, конфитюром, и медовыми миксами из таежных ягод Многое из перечисленного кооператив «Таежная пасека» представит на выставке-ярмарке «Наш выбор 27». – Такие ярмарки - хорошая платформа, на которой можно познакомить жителей края и гостей края с нашей продукцией, стать узнаваемыми.
