На полках саратовских магазинов нашли фальсифицированный какао

Союз потребителей «Росконтроль» проверил в рознице Саратова качество какао-порошка с последующим лабораторным анализом. Несколько брендов попали под сомнение. В частности, в марке «Красная цена» обнаружили кэроб, который производится из плодов рожкового дерева. Кэроб обладает иной пищевой ценностью, его оптовая цена гораздо ниже какао, что снижает издержки производства. В какао «Красный Октябрь/Золотой ярлык» найден крахмал, который вообще добавляют во многие продукты — от творога до сыров. Однако его использование противоречит качеству товара. Кроме того, в образцах «Красная цена» и «Какао Роял Премиум» массовая доля жира ниже 12% - стандартного уровня. С такими показателями продукт не может называться какао-порошком. Наконец, в «Российский/Россия щедрая душа» имеется высокая кислотная активность и доля общей золы. Этот кондитерский полуфабрикат изготовлен с измельчением тертого какао, обработанного углекислой щелочью, о чем умалчивается в маркировке. Вместе с тем все проверенные образцы безопасны - токсичных элементов и пестицидов в количестве, превышающем допустимые значения, в них не обнаружено.