Проверено на себе
Звёзды
Психология
Еда
Счет
Любовь
Здоровье
Тесты
Красота

Ресторан Евгения Чичваркина получил звезду Мишлен

Ресторан Hide в Лондоне получил звезду Мишлен всего за первые полгода работы

Ресторан Евгения Чичваркина получил звезду Мишлен
Фото: Особое блюдоОсобое блюдо

Ресторан Евгения Чичваркина Hide в Лондоне получил звезду Мишлен всего за первые полгода работы.

Согласно правилам гида Мишлен, присвоение одной звезды означает, что это хорошее заведение в своей категории.

Ресторан Hide открылся на Пикадилли, 85 в апреле 2018 года. Заведение разместилось в трехэтажном особняке: на первом этаже обустроили ресторан с полноценной обеденной зоной, на втором – зону для ужинов, а на третьем – специальное помещение с авторским дегустационным меню из 11 блюд с винным сопровождением. Кухню возглавляет шеф-повар Олли Дабу, у которого уже есть звезда Мишлена за ныне закрытый Dabbous. Олли Дабу известен своим инновационным стилем и творческой интерпретацией современной европейской кухни. По словам самого Чичваркина, на «обеденном» первом этаже посетитель сможет уложиться в чек без вина размером 65 фунтов стерлингов. Одной из главной фишек заведения стала уникальная винная карта от Hedonism Wine, который также принадлежит Чичваркину и находится на соседней улице. Электронный каталог насчитывает порядка 6500 позиций. Инвестиции в проект составили «более 10 млн фунтов стерлингов». Соинвестором Чичваркина стал его бывший партнер по и совладелец Hedonism Wine .

Первый ресторан с российским происхождением, получивший звезду Мишлена, стал нью-йоркский ресторан Betony (ресторанная группа Maison Dellos). Информация о присвоении Betony одной звезды была опубликована в гиде Michelin 2015 г. по Нью-Йорку, поступившем в продажу 1 октября 2014 г.

Фото: Instagram/tot_samy_chichvarkin