В Екатеринбург привезли 700 килограммов икры с плесенью и стафилококком

На Среднем Урале прикрыли канал поставки контрафактной красной икры. Более 700 килограммов деликатеса перехватили в аэропорту Кольцово. Как сообщили "Уралинформбюро" в пресс-службе регионального Россельхознадзора, икра без документов перевозилась в багажном отделении самолета, прибывшего в Екатеринбург с Камчатки. Стоит отметить, что продукт, окажись он на столах свердловчан, мог сильно навредить их здоровью. Специалисты обнаружили в икре опасные для здоровья патогенные микроорганизмы, золотистый стафилококк, плесневые грибы и дрожжи. Организаторами незаконной перевозки оказались двое россиян, решается вопрос о возбуждении в отношении них уголовного дела. Росстандарт ранее разработал новый ГОСТ для икры. Например, джуса (жидкость, которая образуется при лопанье икринок) в банке красной икры по новому стандарту должно быть не более 5%, соли – в районе 7%. Еще одно нововведение для производителей деликатеса – обязательный анализ ДНК. По нему икринки соотнесут с определенным видом рыб. Также на сайте: Лососевая игра лишила магаданского полицейского погон и свободы