Кейтеринг в Москве: что это такое и с чем это «едят»

Кейтеринг для России — довольно молодая отрасль общественного питания. В конце 1990-х с нею познакомились петербуржцы и москвичи. В других городах узнали о преимуществах такого вида обслуживания только в начале XXI века. Как хорошо, что сегодня вкусно, полезно и красиво поесть можно не только в ресторане. На помощь приходят сетевые компании по кейтерингу. В переводе с английского это новомодное слово означает всего лишь доставку еды. Однако профессионалы в этой области давно уже не ограничиваются только доставкой. Могут сами приготовить еду из привезенных продуктов прямо по адресу заказчика, могут сервировать стол не хуже, чем в самых дорогих ресторанах, и даже обслужить во время торжества. Поэтому, чтобы организовать достойный корпоратив, сегодня не обязательно где-то заранее бронировать столик, куда-то выезжать. Шикарный стол, только свистни, как со скатертью-самобранкой, развернется, согласно сделанному заказу, в определенное время и в определенном месте. Удобно? — Безусловно, — соглашается диетолог Ирина Бережная. — Но, к сожалению, не всегда обещанное качество питания соответствует реальному. Любой продавец заинтересован в продаже всего своего товара. Вот почему производители полуфабрикатов нередко добавляют эмульгаторы, стабилизаторы, консерванты даже в салаты. Сегодня не съели — завтра съедят. Срок годности позволяет ведь. А вот в полезных качествах этих блюд я очень сомневаюсь. Если их доставляют уже в готовом виде или в виде полуфабрикатов, вряд ли удастся сразу оценить качество продуктов. — Для меня это исключительно творческий процесс, — признается домохозяйка Инна Пак. — А какое удовольствие я испытываю, когда удается удивить по-настоящему своих гостей! — Совместное приготовление еды — добровольное, в удовольствие — может рассматриваться даже как психотерапевтический сеанс, — подтверждает практикующий семейный психотерапевт Владимир Ильич Шаинов. — Однако готовка из-под палки ни к чему хорошему не приведет. Есть люди, не умеющие, не любящие готовить еду. И ничего в этом необычного и, тем более, ужасного нет. Но это не значит, что для этой категории людей семейные обеды не нужны. К ним как раз и придут на помощь компании по доставке еды...