Как отметить День трепета перед Бахусом

День трепета перед Бахусом отмечается ежегодно 17 февраля. Часть празднующих отмечает это событие осознанно, часть — ничего не зная о знаменательном событии и выпивая лишь в силу привычки. Что и говорить, праздник — экзотический, малоизвестный, и даже у экспертов рынка алкогольной продукции, с которыми News.ru удалось пообщаться, вызывающий лёгкое недоумение. Тем не менее, искушённые знатоки алкоголя с большим удовольствием давали комментарии, в которых есть всё — от традиций до рекомендаций. Михаил Смирнов, главный редактор портала «Алкоголь.ру» Как правильно трепетать: берёте бутылочку вина, украшаете пространство вокруг бокала цветами и не спеша, с трепетом выпиваете бокал. Бокал должен быть винный, на ножке, а наливать следует примерно 150 мл и растягивать удовольствие на весь вечер. Потому что всё это делается не пьянства ради, и из служения Богу. Бахус — не только бог вина и виноделия, но и божество различных увеселений и пиршеств. После первого глотка вина необходимо предаться радостям жизни — у всех они свои. Хоть в шахматы играйте, лишь бы в радость. Самое главное — ни в коем случае не напиваться. Небольшое количество вина дано для радости. А пьянка — состояние безрадостное, до добра не доводит и никому неинтересно. Кстати, все люди, которые профессионально занимаются вином — виноделы, сомелье, журналисты, пишущие про вино — они пьют очень мало, и среди них нет ни алкоголиков, ни больных. Вино, если уж говорить серьёзно, спасло от вымирания весь Древний мир и мир Средневековья. Именно вино спасало от дизентерии и холеры. Древние греки разбавляли вино водой, потому что они делали его из заизюмленного винограда — чтобы было легче перевозить. Оно было чрезвычайно сладким, и требовало разбавления, но даже минимальное количество вина в воде убивало практически все болезнетворные микробы. Вино спасало от заразы, а ведь грязь была страшная. Англичане, к примеру, были основными покупателями французских вин, и спаслись они лишь благодаря тому, что пили вино. Следует отличать поклонников ЗОЖ от трезвенников. Поклонники ЗОЖ во Франции, Италии и других странах пьют вино. Немного, но пьют. И это помогает им избежать огромного количества болезней и восполнить недостающее в организме количество витаминов и минералов. Это вопрос традиционного питания. Что же касается наших сторонников ЗОЖ, то они часто путают ЗОЖ с абсолютной трезвостью. Я бы привёл для них высказывание Фаины Раневской: «Если вы будете правильно питаться, не будете пить, курить и общаться с мужчинами, то лицо у вас будет молодым. Но очень грустным». Вадим Дробиз, автор и руководитель проекта Центр исследований федерального и региональных рынков алкоголя «ЦИФРРА» Праздников много. В советское время очень помогал праздновать отрывной календарь: на обороте каждого листка прописывалось, какой сегодня праздник. День трепета перед Бахусом — почему нет? Для желающих выпить вещь хорошая. Сегодня мы «винные папуасы» по сравнению с временами СССР. Мы пьём винодельческой продукции сегодня в пять с половиной раз меньше, чем тогда. А пива в три раза больше, крепкого и суррогатов — в полтора раза больше. В советский период мужики пили вино наравне с женщинами, а сегодня в России вино — это почти исключительно женский напиток: 90% вина в стране употребляется женщинами. День трепета перед Бахусом я бы рекомендовал встретить всем одинаково — выпить бокал хорошего вина, и мужчинам, и женщинам. Эркин Тузмухамедов, директор школы сомелье, исследователь алкоголя Наше современное российское государство является светским лишь по Конституции. На деле оно уже давно не светское, оно абсолютно мракобесное. Говорить о том, что ты не религиозен — не только не модно, но и невозможно. Когда первые лица государства летают спецрейсами на схождение священного огня, когда у каждого есть свой духовник, говорить о светском обществе нельзя. В связи с этим я позволил себе сделать визитку, где, помимо прочего, указано: «Небесная канцелярия Бахуса». На все вопросы, касательно Бахуса, отвечу с особым удовольствием — имею полное право вписываться в современные социально-политические реалии. Трепетать перед Бахусом, с моей точки зрения, нужно ежедневно. А в этот день — трижды! Не забывая при этом, что Бахус очень чувствителен к этикету. Прочтите внимательно описания того, как проходили либералии — празднества, посвященные виноделию, и придерживайтесь традиций. Греки древние никогда не напивались. Они пили вино только разбавленным, во всём соблюдалось чувство меры, а откровенное пьянство позволяли себе лишь отбросы общества, изгои. Бахус же проповедовал умеренность. Вино, также как и пиво — древнейший пищевой продукт, дошедший до нас в мало изменённом виде. Цивилизация родилась из вина и из пива примерно в одно и то же время, но в разных частях планеты. Вина разнообразного на планете чуть меньше, чем звёзд в Галактике, но количество примерно сопоставимо. Очень много. Из российских могу порекомендовать продукцию винодельни Гай Кодзор, недалеко от Анапы. Прекрасные вина, мировой уровень. У «Фанагории» есть неплохие вина. Олег Репин — лучший винодел в Крыму, с моей точки зрения, это винодельня Oleg Repin. Много можно перечислить достойных виноделов. По поводу креплёных вин, которые я очень люблю, превзойти Массандру и Солнечную долину, которая там же, в Крыму находится, очень сложно. Портвейн «Ливадия», далее «Чёрный доктор», «Чёрный полковник» — это шедевры. Если говорить о натуральном «Чёрном докторе», то выпуск этого вина очень ограничен. На винодельне достаточно автохтонных сортов винограда, но партии очень маленькие. К вопросу о подделках. Недавно военные поделились со мной бутылочкой вина, даже тремя, которое называется «Кинзмараули», от слова «Кинза». Произведено в Чуйской долине, где на протяжении многих десятилетий выращивалась марихуана. Грузины выпали в осадок, узнав о таком названии. Но и грузины не без греха: если взять любимое вино Иосифа Виссарионыча, которое производится в одной только маленькой деревне, то становится понятно, что объёмы его, поступающие в продажу, в тысячи раз превозмогают возможности местных виноградников. Речь идёт о «Хванчкаре». С праздником всех!