В Ассоциации оценили результаты проверки пельменей

МОСКВА, 28 фев — РИА Новости. Заместитель руководителя исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Максим Синельников прокомментировал результаты проверки пельменей. Ранее "Роскачество" исследовало замороженные пельмени 48 российских марок. Образцы оценили по 88 показателям качества, экспертизу прошли товары стоимостью от 90 до 640 рублей за килограмм. Выяснилось, что ни одна из исследованных марок не соответствует Знаку качества. "Бывает, что зашкаливает микробиология. Это значит, что на каких-то предприятиях санитарные требования не выполнены в полном объеме. Несоблюдение температуры в цеху может привести к росту микрофлоры", - объяснил Синельников в комменатрии телеканалу RT. Проверка "Роскачества" также показала, что некоторые пельмени содержали незаявленные в составе виды мяса. Эксперт отметил, что подобного нарушения опасаться не стоит. "Любого контакта, даже с оборудованием, достаточно, чтобы этот ДНК попал в продукт", - рассказал он. Синельников подчеркнул, что обнаружение ДНК птицы в пельменях не означает, что в продукте действительно использовалась курица вместо говядины. По мнению специалиста, в России следует ввести количественную методику: наказывать производителей, в чьих продуктах обнаружат больше одного процента примесей. Как отмечает Синельников, полностью устранить такую погрешность невозможно.