Кафе музея «Гараж» отказалось от пластиковой посуды
Музей современного искусства «Гараж» полностью прекратил использование посуды и других изделий из пластика в своём кафе. Также в каждом кулинарном цеху был введён раздельный сбор мусора. Директор музея Антон Белов рассказал, что теперь в кафе вся посуда для еды на вынос сделана из биоразлагаемых материалов. Например, контейнеры, столовые приборы, крышки для бумажных стаканчиков – из сахарного тростника или кукурузного крахмала. Пластиковые соломинки для напитков заменили на трубочки из высушенного теста. Пакеты для мусора, отметил Белов, сделаны из переработанного полиэтилена. Посмотреть эту публикацию в Instagram Друзья, пока некоторые хихикали над нашими макаронами букатини вместо трубочек, мы проделали большую работу в @garagemca_cafe Мы в кафе полностью отказались от пластика. Стаканы на вынос у нас из бумаги, крышки для них из кукурузного крахмала. Трубочки для напитков из высушенного теста. Контейнеры для еды на вынос и приборы так же из биоразлагаемых материалов (сахарный тростник, кукурузный крахмал). Мы перестали использовать всю пластиковую канцелярию (в том числе файлы для бумаг). Пакеты для мусора у нас из переработанного полиэтилена. Вся бумажная продукция используемая в кафе (в том числе салфетки) соответствует эко стандартам FSC и EU Ecolabe. Используемая в кафе химия соответствует EU Ecolabe. В каждом цеху кафе раздельный мусор Также мы собираем пластиковые крышки для фонда «Добрые крышечки». У нас стремятся к нулю отходы еды, все заготовки с заканчивающимся сроком годности перерабатываются на обеды персонала и используются до истечения срока. При выборе нового поставщика мы отдаем предпочтением тем кто использует электронный документооборот. К нам в кафе можно прийти со своей кружкой и получить скидку 30% на любой безалкогольный напиток. Публикация от Anton Belov 🇷🇺 (@kotomish) 14 Мар 2019 в 8:55 PDT Также Белов рассказал, что изменения затронули работу с документами. Так, в кафе больше не используют пластиковые файлы для бумаг. При выборе новых поставщиков администрация отдаёт предпочтение тем, кто использует электронный документооборот. В кафе организован сбор пластиковых крышек для фонда «Добрые крышечки» и раздельный сбор мусора в каждом кулинарном цеху. Кроме того, остатки еды стараются не выбрасывать и перерабатывают заготовки до истечения срока годности на обеды для персонала. Посмотреть эту публикацию в Instagram Публикация от Garage Café (@garagemca_cafe) 19 Фев 2019 в 3:38 PST Посетители, которые приходят в кафе со своими кружками, могут получить скидку 30% на любой безалкогольный напиток. Бумажная и химическая продукция, которую используют в кафе, соответствует экологическим стандартам FSC и EU Ecolabel. FSC (Forest Stewardship Council) — лесной попечительский совет. Знак FSC означает происхождение древесны из леса, в котором ведется экологически и социально ответственное лесное хозяйство. Знак European Ecolabel подтверждает, что продукция не содержит опасных для здоровья красителей с содержанием пестицидов.
