Анапский бизнесмен рассказал, почему стал вегетарианцем и волонтёром тропических лесов

Анапский бизнесмен рассказал, почему стал вегетарианцем и волонтёром тропических лесов Десять лет назад организатор сети магазинов «Оливковая ветвь» в Анапе Роман Соболев оставил перспективную работу в московской компании и отправился в Индию. И не в качестве туриста, а волонтёром экологического проекта по восстановлению лесов. Восток затянул его на два года, и в планах было даже навсегда обосноваться там, если бы не крутой поворот в жизни. А поворотом этим стала «Оливковая ветвь» – не просто бизнес, а дело, которое началось и продолжает развиваться по велению души. Волонтёр тропических лесов Роман – человек, для которого здоровый образ жизни – целая философия. Он совсем не есть мясо и рыбу, посещает тренажерный зал, не употребляет алкоголь и не курит. Интерес к вегетарианству у него возник еще в студенческие годы. Началось все с соблюдения великого поста, и, как утверждает мой собеседник, даже не по религиозным убеждениям, а неосознанно: весной совсем не хотелось употреблять мясные блюда. И вот 12 лет назад он окончательно перешел на вегетарианское питание. Все многообразие растительной пищи ему открылось в Индии. В 25 лет молодой помощник вице-президента столичной фирмы рванул навстречу приключениям в страну чудес, контрастов и древнейшей культуры. А как же карьера, стабильный доход? – спросит любой здравомыслящий человек. – Все было слишком хорошо, и меня это не прельщало, я не видел в этом смысла. Так ведь человек деградирует. А я был молодым, хотел развиваться, жаждал чего-то нового и неизведанного! – говорит предприниматель. В Индии Роман стал участником международного экологического проекта по восстановлению тропических лесов. Вместе с другими волонтёрами, прибывшими со всего земного шара, его поселили в хижине, что ни на есть в природных условиях. Но вот трудиться ему довелось не с лопатой и саженцами, а… на кухне! Магазинчик с дарами Афины Все решили поварские способности, которые с каждым днем только совершенствовались. Дело в том, что наш земляк попал в большую команду веганов, а это люди, которые вообще не едят продукты животного происхождения, включая молоко и мед. – Нужно было готовить три раза в день, и каждый раз – что-то новое. Тогда я освоил множество интересных блюд и сам удивился, какой вкусной и разнообразной может быть растительная пища, – отмечает Роман. Конечно, у волонтёров было свободное время, и вы ни за что не догадаетесь как проводил его наш земляк. Снимался в кино! Киноиндустрия в Индии хорошо развита, там располагают свои съемочные площадки и американцы, и французы, и англичане. Средневековые костюмы и парики, образы воинов – Роману все это было любопытно… Погостить к родителям в Анапу он приехал с планами развивать свой бизнес в Индии. Но всё решил случай. – Я познакомился с ребятами из оздоровительного центра «Ось мира», и узнал, что у них пустует уютное помещение. И как только я его осмотрел, меня сразу посетила мысль о магазине здорового питания, – отмечает мой собеседник. Атмосферой такого магазинчика, где царит мистический аромат всевозможных масел, он проникся раньше, в Питере. И еще тогда подумал, что его бизнес должен быть именно таким. Название «Оливковая ветвь» родилось сразу. Оно отсылает нас к библейской мифологии, когда голубка принесла Ною в клювике масленичную веточку с долгожданной суши как символ веры и надежды. И конечно надо принять во внимание, что главным ассортиментом в магазине являются разные сорта оливкового масла, незаменимого в здоровом питании и оздоровлении организма. Еще в древние времена люди чтили дерево богини Афины и использовали его плоды, чтобы продлить молодость. Следовать за собой… Сложно ли было развивать на тот момент необычное для Анапы направление? Не вдаваясь в подробности, предприниматель отвечает: – Всегда сложно начинать что-то новое. Куда легче следовать за кем-то, а когда следуешь исключительно за собой, совершаешь много ошибок. Но вместе с этим приходит опыт. Сейчас проходят фестивали здорового питания, и даже у нас в Анапе проводят замечательный фестиваль «Благость», на котором специалисты читают лекции, привозят свои продукцию производители. Я часто посещаю такие мероприятия. Продавать полезные продукты куда проще, чем, скажем, алкоголь. У проверяющих органов претензий к сети магазинов «Оливковая ветвь» нет. Основная проблема, по мнению Романа, – в культуре потребителя. – Люди с готовностью отдают деньги в аптеках и при этом стараются экономить на питании. А питание должно быть полезным и разнообразным! Как открыл магазины, я стал приносить родителям разные виды масел и другую продукцию. И через время они стали бодрее, здоровее, это знакомые заметили. Тоже самое говорят и наши постоянные клиенты, – отмечает Роман. В доказательство предприниматель приводит истории и знаменитых спортсменов. Например, нашего кубанского олимпийца – бобслеиста Алексея Воеводу, для которого здоровое питание стало залогом достижения спортивных высот.