«Просвещаемся и дегустируем»: Как старейший пивоваренный завод покорил красноярцев и гостей города

Уже несколько месяцев в Красноярске проводятся экскурсии по уникальному историческому месту. Старейший пивоваренный завод в Сибири на ул. Ломоносова, 24 покорил красноярцев и гостей города своей атмосферой, «хмелевыми» ароматами и интерьером в стиле лофт. Пивоварню построили в Красноярске более 150 лет назад. С самого основания и по сей день здесь производят любимый пенный напиток сибиряков. За полтора века многое поменялось. Однако здание, хранящее тайны прежних владельцев, вдохновило новых хозяев на создание настоящего сибирского крафта. Сегодня здесь работает современная пивоварня Craft-U-Brewery, где мастера варят пенный напиток по классическим рецептурам. Не секрет, что самый древний хмельной напиток готовится из четырех компонентов: солод, хмель, дрожжи и вода. Но есть и пятый, секретный ингредиент - «совесть пивовара», тот самый, который формирует особенный характер напитка. В пивоварне Craft-U-Brewery с тем самым «пятым элементом» все в порядке! Каждый сотрудник здесь любит свою работу и выполняет ее на совесть. Именно интерес к своему делу и вдохновил пивоваров на проведение необычных экскурсий. С декабря прошлого года пивные туры по «новому старому заводу» успели посетить более трех тысяч человек. Довольны остались все. Часто на необычную экскурсию записываются иностранцы, которые не понаслышке знают, что такое настоящий пенный напиток. Тур начинается с дегустационного зала «Аудиториум». Кирпичная и каменная кладка, приглушенное освещение и старинные документы на стенах как будто переносят в 1870-е годы, в которые и началась история завода. Экскурсоводы рассказывают посетителям об истории пивоварения и современных технологиях производства. Своими глазами гости могут увидеть огромные емкости, в которых фильтруется и очищается вода, а также варится пенный напиток. Неудивительно, что пивоварение иногда называют отдельной наукой. Завершающая часть экскурсии – дегустация пенных напитков, ведь побывать на пивоварне и не попробовать настоящий сибирский крафт невозможно! Гостям предлагают продегустировать не менее 10 сортов пивных напитков в уютном «Аудиториуме». Зал как будто специально создан для встреч и различных мероприятий. Он идеально подходит для вечеринок, тренингов или неформальных совещаний. А какие фотографии получаются в исторических интерьерах! После экскурсии понравившиеся сорта пенного напитка можно приобрести в фирменном магазине «Купец», расположенном на первом этаже пивоварни или на сайте КУПЕЦ.com. «Я считаю, что возможность увидеть производство своими глазами сегодня очень важна, потому что мы все чаще сталкиваемся с ситуацией, когда информация на этикетке и упаковке не соответствует реальному продукту. Нам нечего скрывать и мы с удовольствием показываем, как производим наш продукт. Когда мы расчищали помещения и подвалы, в которых сейчас работает пивоварня, то убедились - здесь есть на что посмотреть. На выходных у нас настоящий ажиотаж – к нам приезжают люди со всего города. Этой весной мы запустили производство натурального кваса. Напиток также можно попробовать во время экскурсии. Нам важно, что мы не просто продаем нашу продукцию, а дарим вместе с этим яркие эмоции и хорошее настроение», - сказал владелец пивоварни Даниил Бриман. Грандиозные планы В будущем для посещения откроются подвалы старейшего завода, которые сейчас находятся на реконструкции. Пивовары обещают, что уже в этом году красноярцы смогут посетить первый подвал, где будет выдерживаться пиво в дубовых бочках. Добавим, что экскурсии на пивоваренный завод проходят ежедневно. Единственное ограничение – гости должны быть совершеннолетними. Записаться на мероприятие просто — для этого необходимо зайти на сайт www.craftubrewery.com или позвонить по телефону +7 (391) 214-90-00. Здесь же можно узнать условия аренды «Аудиториума», оснащенного современным оборудованием. Фото: организаторы экскурсий