Команда Union и «Фартука» открывает ресторан Animals

В Доме бассейного товарищества, на ул. Некрасова, 60 открывается новый ресторан Animals. Основатели – команда Union и «Фартука» во главе с Александром Варданяном и Йосом Фрумкиным. Меню располагает к долгим ужинам под вино или коктейли, авторства шеф-бармена «Фартука» и Union Алексея Голощапова. Подбором винной карты из 150 позиций, большая часть которых – натуральные, занимался сомелеье Арсений Гордиенко (бары «На вина!» и «Винный склад»). На кухне руководит Алексей Никитин (Big Wine Freaks, «Морошка для Пушкина» и «Фартук»). Гостям обещают лангустинов на углях с манго и чили, теплого угря с баклажанами и рикотой, террин с фуа-гра и земляникой. Ориентир – сезонные продукты. На городской гастро-карте Петербурга с его нордическим уклоном не хватает «яркого и южного» ресторана, рассказал «Собака.ru» сооснователь Animals Александр Варданян. Таким как раз должен стать их с Фрумкиным новый проект. В интерьере – дух городских джунглей: открытая кухня, панорамные окна, обилие цвета и живых растений. Созданием дизайн-концепции занималась основательница L.A.M. buro (Union, Дикman's Deli, The Hat) Люба Рогозина. Графический дизайн для заведения делал Родион Серебряков Отдельный кредит отдаем и локации, которая, по признанию основателей, заинтересовала их не только с эстетической, но и с исторической точки зрения. После «Фартука», расположившегося в знаменитом Толстовском доме на Рубинштейна, Дом бассейного товарищества на Некрасова для Animals стал отличным продолжением традиции. Официальное открытие запланировано на эту неделю. ул. Некрасова, 60 +7 (812) 929-69-59 Подписывайтесь на канал ресторанного обозревателя «Собака.ru» в Telegram — открытия, эксклюзивы и личные переживания по поводу петербургского общепита.