Роскачество дало рекомендации по сбору грибов

Грибы отличаются как размерами плодового тела, так и окраской отдельных частей. К примеру, у лесных шампиньонов пластинки под шляпкой в молодости розовые, а с возрастом они становятся темнее. У бледной поганки же пластинки всегда белые, заявил миколог, ведущий специалист Биологического факультета МГУ имени М.В. Ломоносова Максим Дьяков. Очевидные различия есть не у всех грибов. Например, гриб галерина окаймлённая напоминает летний опёнок, но смертельно ядовит. «У него отчётливо виден поясок на ножке под шляпкой, у опят он тоже есть. Поэтому мы вообще рекомендуем воздержаться от сбора летних опят», — сказал Дьяков. Основное правило — не собирать грибы, в съедобности которых нет уверенности. Отравиться можно и не ядовитыми грибами, если они недостаточно свежие. Непригодные грибы червивые, с налётом плесени. В Роскачестве советуют выкручивать грибы из земли и только потом обрезать грязное основание ножки. Грибы не рекомендованы людям с желудочно-кишечными заболеваниями, а также детям до семи лет. Ранее в МЧС дали рекомендации по сбору грибов. Врач-диетолог Лидия Ионова в беседе с НСН прокомментировала итоги проверки бургеров в российских ресторанах на антибиотики.