Хочу устроить винную вечеринку. Что я должен знать?

Хочу устроить винную вечеринку. Что я должен знать?Елена Назарова, шеф-сомелье True Cost:Как рассчитать количество вина для вечеринки? Все люди разные, необходимое количество бутылок зависит от того, кого вы приглашаете, и их аппетитов. В среднем на один человек выпивает одну бутылку вина.Какое вино лучше покупать? Главное правило — обязательно покупайте и белое, и красное вино, чтобы угодить всем гостям. Частое явление — люди пьют только красное или только белое вино без исключений. Если говорить о конкретных сортах (например, у вас вечер посвящен мальбеку) или производителях, могу сказать — лучший вариант покупать вино в специализированных магазинах, где компетентные сотрудники — кависты, помогают подобрать хорошие вина учитывая ваши желания и финансовые возможности. Попросите помощи профессионала — это нормально.От сложного к простому! Если вы хотите закупить несколько разных вин, то начинать стоит с интересных, редких образцов. От сложного к простому. После нескольких бокалов вина, восприятие несколько искажается и скорее всего ваши гости не смогут по достоинству оценить сложные вина в конце вечеринки. Так что все лучшее пьём в самом начале!Не оставляйте своих гостей без «десерта»! Конечно же, необходимо подумать о том, чем вы угостите своих гостей «на десерт». Для этого лучше подойдут напитки сделанные на основе винограда: коньяк, херес, портвейн, вермут и т.д. Рассчитывайте где-то 100-250 мл. на человека, в зависимости от крепости напитка.Денис Юрченко, шеф-сомелье сети «Винный базар»:Выбор вина и его количество зависит от того, какая планируется вечеринка, от времени года, конечно же, и времени проведения. Обычная формула – это 1-1,5 бутылки на человека, это общий расчет. Если это какое-то серьезное мероприятие, например, «пробуем брунелло старых винтажей», то, понятное дело, здесь совсем другая формула. Но это касается конкретных тематических винных вечеринок.Если идет упор на игристые вина, то это 2 бутылки на человека. Только надо не забывать о том, что от игристых вин гости пьянеют гораздо быстрее. Но и трезвеют быстро.Что касается других напитков на вечеринку… я бы придерживался правила – не менять вид спиртного. Если это винная вечеринка — пьем вино. Но в принципе, можно предлагать и крепкие напитки на виноградном спирте. Вариации бренди, ликеры, коктейли.Иллюстрация: iStock.com/Evgeniya_Mokeeva