Роспотребнадзор подготовил проект доклада об эксперименте по ограничению требований проверок кафе и ресторанов, в котором выступил против смягчения действующего порядка, сообщает «Ъ» со ссылкой на текст документа, отправленного в Минэкономики, аппарат уполномоченного при президенте России по защите прав предпринимателей, организацию «Опора России». Как ожидалось, эксперимент по смягчению требований должен был начаться не позднее 1 января 2020 года в пилотных регионах Москвы, Татарстана и Калининградской области. В числе правил, которые представители бизнеса считали избыточными и подлежащими отмене — порядок мытья яиц, требования к прожарке стейков и др. В докладе Роспотребнадзора, утверждает издание, говорится, что для смягчения действующего порядка контрольно-надзорных мероприятий требуется принятие федерального закона. Однако, поскольку эксперимент должен начаться 1 января, ведомство рекомендует придерживаться старых правил. С инициативой смягчения регулирования процесса приготовления пищи в ресторанах ранее выступила «Опора России».
