В Югре Роспотребнадзор прикрыл кафе из-за санитарных нарушении

Роспотребнадзор Югры выявил грубые санитарные нарушения в ходе проверки кафе «Braun», расположенного в поселке Сергино Октябрьского района. Как сообщают в ведомстве, в закусочной отсутствовало горячее водоснабжение, а канализация работала неэффективно. Технологический процесс работники заведения осуществляли в одном производственном помещении. Цехов для обработки овощей и мяса нет, бактерицидная лампа на участках по порционированию готовых блюд и приготовления холодных блюд отсутствовала. Также нарушения выявили относительно покрытия полок, качества кухонной мебели, организации процесса приготовления блюд и уборки посуды. «Не соблюдается поточность технологического процесса. Отмечаются встречные потоки сырой и готовой продукции, грязной и чистой посуды. Не соответствуют гигиеническим требованиям стеллажи – полки в подсобном помещении, гигиеническое покрытие отсутствует, видно ДСП. Грубо нарушается режим мытья посуды.», - отметили в Роспоребнадзоре. Отметим, что это не весь перечень грубых нарушений, которые выявили во время проверки. В отношении предпринимателя возбудили дело об административном нарушении. А само кафе по решению районного суда закрыли для посещения на 30 дней.