Есть ли у скота устойчивость к кормам с высоким содержанием нитратов?

Доктор Рон Кларк в своей ветеринарной консультации порталу www.canadiancattlemen.ca рассказывает следующее. «Град, засуха или заморозки могут нарушить нормальный рост растений, вызывая накопления нитратов, что чревато отравлениям нитратами у сельхозскота, хотя число таких животных обычно невелико. Пока программа кормления устроена правильно, высокий уровень нитратов не должен быть иметь катастрофические последствия. Овцы и крупный рогатый скот более подвержены отравлению, чем нежвачные животные, поскольку у них есть микробы, способствующие превращению нитрата в нитрит, который обычно превращается в аммиак. Затем аммиак преобразуется в белок бактериями в рубце. Но если крупный рогатый скот быстро съедает большое количество растений с высоким содержанием нитратов, нитрит накапливается в рубце, пересекает стенку рубца и всасывается в эритроциты, где он соединяется с гемоглобином (молекула, переносящая кислород), образуя метгемоглобин. Метгемоглобин не может транспортировать кислород так же эффективно, как гемоглобин, и животные страдают от недостатка кислорода. Частота сердечных сокращений и дыхания увеличивается, в крови и тканях животного проявляется синюшность, часто развиваются мышечные треморы, а в самых тяжелых случаях скот погибает от удушья. Большинство случаев отравления нитратами происходит из-за засухи и заморозков, которым подвергаются растения овса, кукурузы и ячменя. Впрочем, список распространенных кормовых культур, накапливающих нитраты, довольно обширный и включает в себя пшеницу, клевер, лен, рапс, рожь, суданскую траву, сорго и просо. К сорнякам с той же способностью относятся пасленовые, маревые, амарантовые и топинамбур. Кормовые культуры, выращиваемые по интенсивной технологии с большим количеством удобрений, имеют более высокий уровень нитратов, чем растения, не получавшие удобрений. На ненормальное накопление нитратов также могут влиять влажность и состояние почвы. Животноводы должны всегда проверять корма на наличие и количество нитратов. Надо отметить, что частое употребление скотом небольших количеств корма с высоким содержанием нитратов повышает переносимость и общее количество нитратов, потребляемых без ущерба для здоровья. Крупный рогатый скот в хорошем состоянии может поддерживать нормальный рост при потреблении корма с уровнями нитратов на один процент или выше рекомендованных, если рационы сбалансированы и переход на корма с высоким содержанием нитратов происходит постепенно. Но нельзя разрешать животным потреблять корма, содержащие более 0,5% нитратов, если они ранее не подвергались воздействию. Чтобы помочь животным безопасно перейти на корма с высоким содержанием нитратов, смешивайте их с низко-нитратными кормами так, чтобы общий уровень нитратов оставался менее 0,5%. Очевидно, что корм должен быть физически перемешан. Потому что животные могут выбрать тюк с высоким содержанием нитратов и есть сено только из него. При сушке сено теряет очень мало нитратов, и концентрация в сухих тюках сена не меняется со временем при хранении. А вот силосование, напротив, имеет другую тенденцию. Корма с высоким содержанием нитратов могут потерять от 40 до 60 процентов во время ферментации. Впрочем, и силосование не дает гарантий безопасности, так что анализ кормов все равно не будет лишним. Вводите сомнительные корма в течение периода от одной до двух недель. И всегда избегайте кормления влажным сеном или соломой. Этот корм особенно токсичен, потому что часть нитрата уже превращена в нитрит. Сбалансированный рацион снижает риск отравления. Достаточное количество энергии, витаминов (А и Е) и микроэлементов помогают предотвратить токсичность. Производители могут скармливать зерно вместе с высоко-нитратными кормами, поскольку энергия из зерна, по-видимому, завершает преобразование нитрата в бактериальный белок в рубце. Убедитесь, что домашний скот всегда имеет доступ к чистой воде. При подозрениях на нитратное отравление у животных немедленно вызывайте ветеринара. Ветеринары лечат отравление нитратами, вводя раствор метиленового синего внутривенно. (Источник: www.canadiancattlemen.ca. Автор: доктор Рон Кларк).