Помидорное "мясо": необычные сорта биф-томатов

В английском языке слово beef означает «говядина». Какое отношение это имеет к томатам? Оказывается, непосредственное: существует группа сортов с крупными, мясистыми многокамерными плодами, отличающимися сочной зернистой мякотью с высоким содержанием сахаров и сухих веществ. Их называют биф-томатами, или бифштексными. Они не годятся для консервирования, но великолепны в салатах или просто в свежем виде. Из них можно приготовить отменный томатный сок или пюре, а еще огромные томаты на ветках просто радуют душу многих огородников. Гигантские плоды биф-томатов радуют душу многих огородников Сортов биф-томатов довольно много. В интернет-магазине Seedspost вы можете выбрать те, что придутся по вкусу именно вам, а я предлагаю на этот раз обратить внимание на сорта и гибриды, способные удивить какими-либо выдающимися качествами. Удивляют размером Все биф-томаты имеют крупные плоды (массой свыше 150 г), но среди них есть и свои сорта-рекордсмены. Если вы любите гигантские овощи, вас наверняка заинтересует возможность поразить соседей и домочадцев огромными томатами. Накормить салатом из одного плода целую семью? Легко! Биф-томаты 'Огромный' и 'Большая радуга' от компании "Симбиоз", фото с сайта seedspost.ru Например, биф-томат 'Огромный' от компании «Симбиоз», оправдывая свое название, образует плоды массой до 2,5 кг! Разумеется, для этого нужно обеспечить ему полноценный уход: формирование, подвязка, поливы и подкормки — все как положено. Этот среднеспелый индетерминантный сорт предназначен для выращивания в теплицах или открытом грунте (вероятно, в южных регионах) и отличается высокой урожайностью (до 32 кг/кв.м). На этом фоне растение с массой плода до 900 г, конечно, выглядит скромно, но биф-томат 'Большая радуга' от компании «Симбиоз» заслуживает внимания не только из-за размеров. Начнем хотя бы с того, что это раритет — и если уж сорт бережно сохраняется и передается из поколения в поколение, вероятно, тому есть веские причины. Очевидно, они кроются в отличных вкусовых качествах крупных, сочных плодов и неприхотливости растения. Сорт индетерминантный, среднеспелый, для теплиц и открытого грунта. Любопытна и еще одна особенность: семена от компании «Симбиоз» — микоризные. Честно говоря, я сама до конца не разобралась, что это такое, но создатели инновационной технологии микоризации семян утверждают, что обработка спорами эндомикоризных грибов повышает урожайность растений, их устойчивость к заболеваниям и неблагоприятным факторам среды, улучает качество плодов и их полезные свойства. Подробнее об этом — в видеосюжете на канале ЗемляНика: Если к экспериментам и инновационным технологиям вы пока не готовы, но мечтаете о супербольших томатах, обратите внимание на биф-томат 'Бизон Оранжевый' от Агрохолдинга «ПОИСК». Его плоды, достигающие массы 800-900 г, отличаются солнечным ярко-оранжевым цветом и отличным, сбалансированным вкусом. Биф-томаты 'Бизон Оранжевый', 'Бизон Желтый' и 'Бизон Черный' от Агрохолдинга "ПОИСК", фото с сайта seedspost.ru Другие сорта из этой серии — 'Бизон Желтый' и 'Бизон Черный' — выдающейся массой похвастаться не могут, вес их плодов не превышает 200-280 г, зато их выделяет довольно редкий для биф-томатов цвет. Удивляют цветом Считается, что цветовое разнообразие для плодов биф-томатов не особо характерно: большинство сортов имеет красные или розовые плоды. Тем интереснее оказываются растения с необычной окраской крупных томатов. Биф-томаты 'Грин Биф' F1 от компании "Семко" и 'Негро Биф' F1 от фирмы "Элком Семена", фото с сайта seedspost.ru Пожалуй, самым удивительным стоит признать гибрид 'Грин Биф' F1 от компании «Семко». Во всяком случае, я впечатлилась: крупные плоды, зеленые снаружи, начинают созревать и краснеть изнутри. Снимать их рекомендуется в тот момент, когда томат слегка покраснеет снаружи у основания плода — это позволяет ощутить всю гамму насыщенного, необычного вкуса. Помимо своей необычности, гибрид хорош устойчивостью к ряду грибных и вирусных заболеваний томата. Растение индетерминантное, предназначено для выращивания в теплицах. Представляет интерес также гибрид 'Негро Биф' F1 от компании «Элком Семена». Он не только внешне привлекателен — своими крупными плодами насыщенно-шоколадного цвета, — но и обладает превосходными вкусовыми качествами, а также выделяется повышенным содержанием полезных веществ (бета-каротина, антоцианов и др.). Удивляют формой Некоторые биф-томаты выделяются необычной формой плодов: сильно ребристые, с «носиком» и прочими оригинальными особенностями внешности. Если вы цените в помидорах не только вкус и размер, но и привлекательность, обратите внимание на эти сорта и гибриды: Биф-томаты 'Коразон' F1 от "Аэлиты", 'Роза Паво' F1 от "Садов России" и 'Нина' от "Партнера", фото с сайта seedspost.ru биф-томат 'Коразон' F1 от «Аэлиты» — среднеспелый индетерминантный гибрид для открытого грунта и теплиц, с плодами массой до 280 г; биф-томат 'Роза Паво' F1 от «Садов России» — индетерминантный гибрид с повышенной засухоустойчивостью для открытого грунта и теплиц, плоды массой до 250 г; биф-томат 'Нина' от компании «Партнер» — среднеспелый, полудетерминантный сорт для защищенного грунта, с плодами массой до 350 г. На канале ЗемляНика вы можете посмотреть интересное видео об особенностях биф-томата 'Нина': Удивляют вкусом Вкусы у всех разные, поэтому тут сложно что-либо рекомендовать. И все-таки я хочу обратить ваше внимание на биф-томат 'Момотаро Голд' F1 от «Садов России». Этот японский гибрид действительно способен удивить: согласитесь, нотки тропических фруктов во вкусе томата — это что-то необычное. Понравится вам такой вкус или нет — другой вопрос. Но попробовать, пожалуй, стоит. Биф-томат 'Момотаро Голд' F1 от "Садов России", фото с сайта seedspost.ru Помимо необычного вкуса, гибрид привлекает яркой окраской и высоким содержанием полезных веществ. Растение индетерминантное, предназначено для защищенного грунта. Плоды достигают массы от 150 до 400 г. Кстати, в интернет-магазине Seedspost — томатная неделя: до 22 декабря 2019 года все семена томатов вы можете приобрести со скидками. Самое время пополнить запасы к новому дачному сезону и побаловать себя новинками — из числа биф-томатов и не только. Читайте также: Томаты-рекордсмены: десятка крупноплодных сортов и гибридов Проверенные сорта томатов: практичные крупноплодные Как вырастить крупные помидоры Томат БИФ Пинк F1. Помидорное мясо высшего класса Бифы! Биф-томат Сокровище Инков F1 от Партнёра. Первое впечатление... Томат БИФ Кинг F1. Итоги Огненная лавина — мой самый крупный помидор Мои любимые крупные помидоры Башкирский батыр среди помидоров