Армянская гата из слоёного теста

[caption id="attachment_1230139" align="aligncenter" width="360"] https://edabez.ru/wp-content/uploads/2018/12/f11-img_0196.jpghttps://academy.oetker.ru/pirogi/kada-gruzinskaya-s-gretskimi-orekhami_780[/caption] Выпечка национальная из готового слоёного теста. Армянская Гата - это нежное, слоёное печенье с начинкой. Для начинки во всех видах Гаты используется смесь муки, сахара и масла. Ингредиенты для Гаты и хориза: 1) Тесто слоёное 450 г; 2) Масло сливочное 50 г; 3) Сахарный песок 50 г; 4) Мука 60 г; 5) Ванильный сахар 1 упаковка; 6) Яйцо (желток) 1 шт. 1) Замороженное масло измельчаем и смешиваем с просеянной мукой и хорошо перемешиваем. 2) Добавляем сахар и ванилин, ещё раз быстро размешиваем, после этого начинку (хориз) остужаем. 3) Слоёное тесто размораживаем и раскатываем в тонкую (2 мм) лепёшку, выкладываем на тесто начинку, распределяем, края теста оставим свободными. 4) Скручиваем в виде рулета, чтобы хориз не высыпался с боков края рулета с торца защипываем. 5) Расплющиваем скалкой, выгоняя изнутри воздух. 6) Смажем желтком. 7) Наносим зубчиками вилки на поверхность рулета узор (какой хотите). 8) Делаем в нескольких местах проколы. 9) Фигурным ножом разрезаем рулет на порции шириной 3–4 см. 10) Осторожно перекладываем Гату на противень. 11) Выпекаем при температуре 180 градусов 20–25 минут до румяной корочки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! [caption id="attachment_1251668" align="alignnone" width="800"] https://i.mycdn.me/i?r=AzEPZsRbOZEKgBhR0XGMT1Rk_LAOdGl9fM8qKhvuzJf7IqaKTM5SRkZCeTgDn6uOyic[/caption]