В Бурятии откроют производство козьего молока

В Бурятии собираются открыть племенную молочную козью ферму с конечной переработкой молока. По сообщению главы представительства республики Бурятия в Москве Антона Виноградова, уже проведены 2 встречи с инвестором, а также совещание с главой республики. Как предполагается, объем инвестиций, вложенных в проект, составит 380 млн рублей. Также будет создано порядка 30 рабочих мест. При успешной реализации данного проекта Бурятия займет свободную в масштабах РФ нишу в племенном разведении молочных коз и в производстве конкурентоспособной продукции. Интерес к производству козьего молока обусловлен его уникальными свойствами. Козье молоко, несмотря на высокую питательность, является гипоалергенным и диетическим продуктом. Так как по аминокислотному составу козье молоко ближе к женскому, чем коровье, современные молочные смеси премиум-класса для грудных детей изготавливают на его основе. Фото: pixabay