Однажды в ресторане, на Старой на Кубани…

Фото myekaterinodar.ru: «Уголок парка имени 40-летия Октября» Однажды в ресторане, на Старой на Кубани… – Там был самый вкусный кофе: его варили в турке, в песке, –вспоминает Светлана Завгородняя, – и мы ездили туда из центра на такси (за рубль), просто посидеть за чашечкой. А потом стали взвинчивать цены, и кофе почему-то испортился. – Антураж был необычный, – продолжает Светлана, – кроме большого зала, еще и «Хата казака» с камышовой крышей и шалашики на одну компанию. В «Курене» всегда было хорошее белое вино и традиционное: шашлыки, люля, лаваши, хачапури. – Свадьбу отмечали в «Курене» в 1985 году, – вспоминает Светлана Петренко. – Арендовали его целиком: это было самое красивое и элитное место. Сосны, внутренний дворик, рядом река, мостик, какая-то живность в камышах… Мы пригласили всю редакцию, всю ночь пели под гитару. – Мне нравился ресторан «Курень»: там была отличная кавказская кухня, – поделилась воспоминаниями депутат гордумы Краснодара Наталья Альшева. – Заведующим производством (сейчас сказали бы – шеф-по- вар) был приехавший из Абхазии Людвиг Тумасян. В значительной степени благодаря его мастерству, его золотым рукам «Курень» так полюбился краснодарцам. Ресторанов-то тогда было всего ничего, по пальцам одной руки пересчитать, и попасть в них было очень трудно. Отличные заведующие производством работали и в ресторане «Центральном»: всегда все было вкусно, по-домашнему, с шикарной подачей. Сейчас все не так: сейчас в меню напишут какое-нибудь заковыристое название салата, а на деле это давно забытое старое. При советской распределительной системе именно в рестораны давали лучшие продукты. Были тресты, которые получали разнарядку на дорогие, изысканные продукты, потом их делили по ресторанам. Икра черная и красная, балык, осетрина, дорогие мясные деликатесы… Пойти в ресторан и вкусно поесть (вспомните знаменитую миниатюру Аркадия Райкина про «вкус специфический») можно было только в ресторанах. Тогда для большинства такой выход был праздник, а сейчас обычная еда.