Издавна за столом проходили не только шумные торжества и праздники. Семья собиралась на трапезу следуя древним традициям и обычаям. Нередко перед приемом пищи происходила общая молитва, как благодарность высшим силам за щедрый обед, ужин да и в целом за удачно прожитый день. Неукоснительно соблюдались правила поведения за столом, семейный этикет и обычаи, готовились традиционные блюда, рецепты многих из которых дошли и до наших дней. Таким образом ценился определенный ритуал встречи родных в узком кругу.
наше время ускоренный и неспокойный темп жизни не всегда позволяет ежедневно присутствовать за семейным ужином, но многие все-таки стараются объединиться хотя бы по определенному поводу, ведь это в первую очередь говорит о сближении, уважении, и внимании членов семьи друг к другу. А совместное приготовление любимых блюд приносит родным людям особое удовольствие. Подключить к несложным процессам можно даже маленьких детей и заурядная готовка в момент превратится в увлекательную игру. Дети очень любят участвовать в реализации творческих рецептов, например помогать разрисовывать имбирные пряники, строить пряничные домики, украшать торт или другой десерт. Работа с тестом, нарезкой, лепкой кроме того благотворно влияет на развитие мелкой моторики малышей, способствует развитию воображения. Кулинария с фото на просторах интернета приятно удивляет творениями юных поваров, порой их работы не уступают профессионально исполненным блюдам. Также полезно подключать детвору к ритуальным праздничным приготовлениям, так к Пасхе можно вместе расписывать яйца и украшать куличи, а к Рождеству приготовить вкуснейшую кутью, попутно рассказывая о происхождении и сути праздников, делясь семейными рецептами и традициями. Нередко время, проведенное с ребенком на кухне, служит толчком к выбору им профессии и даже созданию кулинарных династий. Для многих стало обыденностью, что о ежедневном рационе семьи заботятся исключительно женщины, но у некоторых народов с определенными продуктами принято работать исключительно мужчинам. На Востоке мясо готовят в основном представители сильного пола, и очень гордятся рецептами, передаваемыми из поколения в поколение. Шашлык, плов, шурпа и многие другие блюда в исполнении мужественных кавказцев имеют просто восхитительный вкус. Также редко женщины допускаются к процессу изготовления вина, это тоже считается сугубо мужским делом. Но те блюда, которые требуют выполнения многих процессов или кропотливой работы во многих семьях принято готовить вместе. Что может быть веселее совместной лепки пельменей или вареников, обработки собранных во время лесной прогулки грибов и ягод, заготовки запасов на зиму из овощей и фруктов собственноручно выращенных на даче? Это сближает семью, формирует общие интересы и проявляет взаимопомощь и поддержку. И, конечно как результат общих стараний, гастрономическое удовольствие от щедро накрытого стола ждет каждого члена семьи независимо от пола и возраста.
