Генетик Минаев перечислил продукты, которые подделывают чаще других
Фальсификацией продуктов называют подмешивание более дешевых веществ в состав с целью уменьшения себестоимости производства. Руководитель лаборатории молекулярной генетики ФНЦ пищевых систем им. Горбатова Михаил Минаев отметил в беседе с «Газетой.Ru», что чаще всего подделывают изготовленные не по ГОСТу товары.
По словам эксперта, во всех областях пищевой промышленности можно найти подделки. Производители фальсифицируют и мед, и мясо, и молочные продукты, и консервы, уточнил он. Так, существует частичная подмена, когда, например, в козье молоко добавляют коровье, так как оно дешевле, объяснил специалист.
Как использовать просроченные продукты в быту
«Но бывает и полная подмена: например, когда в сосисках из мяса кролика никакого кролика нет. Дорогое мясо подменяется дешевым, куриным и свиным», — пояснил он.
Руководитель лаборотории подчеркнул, что марка «сделано по ГОСТу» дает некую гарантию, что продукт не фальсифицирован. Однако с каждым годом таких товаров все меньше, отметил он, так как ГОСТы являются добровольными.
Ранее мы писали о том, что фармаколог рассказал, бояться ли антибиотиков в продуктах.