Классические тефтели в томатном соусе: рецепт для сытного ужина

Тефтели – универсальное блюдо, которое отлично подойдет для сытного ужина в кругу большой семьи. Преимущество тефтелей в том, что их можно сочетать с чем угодно: и с макаронами, и с крупами, и с овощами – лишь дайте волю вашей фантазии.

Кроме того, тефтели можно приготовить впрок на несколько дней или же заморозить их, чтобы под рукой всегда был вариант для быстрого ужина.

Подробнее о том, как приготовить классические тефтели в томатном соусе – в материале "Рамблера".

Ингредиенты

Для тефтелей:

• Фарш из говядины – 500 г;
• Измельченные помидоры в собственном соку – 400 г;
• Твердый сыр – 100 г;
• Яйца – 1 шт;
• Луковица – 1/2 шт;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Базилик – 1 веточка;
• Томатная паста – 1 ч. ложка;
• Острый томатный соус – 1/2 ч. ложки;
• Черный перец молотый – по вкусу;
• Соль – по вкусу

Для соуса:

• Луковица – 1/2 шт;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Говяжий бульон – 250 мл;
• Оливковое масло – 2 ст.ложки;
• Томатная паста – 1 ч.ложка;
• Зира – 1/4 ч.ложки;
• Сахар – щепотка;

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 градусов;

2. Почистите лук и чеснок и мелко нарубите;

3. Готовим соус. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте половину лука и чеснока до прозрачности. Далее добавьте зиру, сахар, чили, одну ложку томатной пасты и измельченные помидоры.

4. Мешайте соус несколько минут, а затем влейте горячий бульон и еще немного потомите на огне.

5. Добавьте к говяжьему фаршу оставшийся лук, чеснок, томатную пасту, острый соус и яйцо. Посолите, поперчите и перемешайте.

Картошка с фаршем по-турецки: сытное блюдо для ужина

6. Сформируйте из фарша небольшие шарики и выложите их в томатный соус. Накройте сковородку крышкой и готовьте на среднем огне 20 минут.

7. Переложите тефтели в жапрочную форму, посыпьте натертым сыром и запекайте в духовке 5 минут.

8. Украсьте блюдо листьями базилика. Можно подавать к столу!

Приятного аппетита!