Как приготовить идеальный сорбет из дыни

Жарким летом одним из самых лучших десертов, который можно себе представить, станет холодный сорбет. Готовить его можно из любых фруктов или ягод. Но в сезон дынь большим упущением будет не побаловать себя холодным десертом из этого сочного и сладкого плода.

Позволить себе такое лакомство могут даже те, кто от десертов обычно отказывается: в его составе нет ничего лишнего, а сахар или подсластитель каждый может добавить по необходимости или не использовать вовсе.

Рецептом вкусного и охлаждающего лакомства делится «Рамблер».

Ингредиенты:

• Спелая дыня – 1-1,5 кг
• Лимонный сок – 0,5 чайные ложки
• Цедра лимона – по вкусу
• Сахарная пудра, мед или сахарозаментиель – по желанию

Способ приготовления:

1. Дыню помыть, разрезать пополам и тщательно удалить косточки.
2. Снять с дыни кожуру и нарезать мякоть произвольными кусочками.
3. Выложить нарезанную дыню в пластиковую миску, накрыть пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру на несколько часов до застывания.
4. Когда кусочки дыни застынут, миску достать из морозилки и оставить на несколько минут при комнатной температуре.
5. В это время помыть лимон и снять с него цедру. Необходимо действовать аккуратно, чтобы не осталось белой части, которая горчит.
6. Необходимое вам количество цедры произвольно нарезать и добавить к дыне. Лучше сначала взять немного цедры, чтобы оценить сочетание вкуса, добавить ее можно в процессе.
7. Из лимона выжать немного сока, добавить к дыне.
8. Взбить дыню с помощью блендера до однородности.
9. При желании добавить сахарную пудру, сахарозаменитель или мед и перемешать.
10. Переложить сорбет из дыни в подходящую посуду, накрыть пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру на 20-30 минут.
11. Холодный сорбет можно подать, украсив лимонной цедрой, в креманках или, сформировав из него при помощи специальной ложки небольшие шарики.

Идеально для лета: рецепт холодного свекольника

Приятного аппетита!