Паста карбонара с кукурузой и перцем: оригинальный рецепт традиционного блюда

Паста карбонара является одним из самых популярных итальянских блюд. Чтобы сытные спагетти с беконом не приелись, можно экспериментировать с ингредиентами и приправами при их приготовлении.

Оригинальный рецепт блюда – в материале “Рамблера”.

Ингредиенты:

• 1 банка кукурузы (280 граммов);
• 8 полосок бекона (нарезать кубиками);
• 1 красная луковица (измельченная);
• 1 зубчик чеснока (измельченный);
• 1/2 чайной ложки красного перца;
• 0,5 упаковки спагетти (250 граммов);
• 2 яичных желтка;
• 1/3 стакана густых сливок;
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан;
• соль;
• свежемолотый черный перец;
• зеленый лук (для подачи).

Йогуртовое мороженое с малиной: простой рецепт летнего десерта

Приготовление:

1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте бекон и готовьте, пока он не станет хрустящим (примерно в течение 5-6 минут). Снимите бекон со сковороды шумовкой и выложите его на бумажные полотенца.
2. Добавьте в сковороду красный лук и жарьте его, периодически помешивая, пока он не станет мягким (около 4 минут). Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата (1-3 минуты). Приправьте солью, красным перцем и поставьте на медленный огонь.
3. Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Погрузите в нее спагетти и варите до состояния al dente (от 8 до 10 минут). Перелейте немного воды от макарон в стакан, а оставшуюся – слейте.
4. Влейте воду для пасты в смесь с луком и чесноком, добавьте кукурузу и макароны в сковороду. Перемешайте.
5. В небольшой миске взбейте яичные желтки и сливки. Добавьте получившийся соус в сковороду и хорошо перемешайте.
6. Добавьте пармезан, черный перец, ранее поджаренный бекон и перемешайте. Можно украсить блюдо зеленым луком, петрушкой или кинзой.