Запеканка из кабачков с фаршем: сытное блюдо для всей семьи

В самом разгаре сезон кабачков. Когда, если не сейчас, экспериментировать с этим продуктам и готовить новые интересные блюда.

Запеканка из кабачков с фаршем непременно придется по вкусу домочадцам: она отличается нежным вкусом и сочностью. Кроме того, это блюдо быстро позволяет почувствовать сытость благодаря мясу в составе.

Приготовив такую запеканку один раз, вы наверняка будете возвращаться к ней вновь и вновь. Рецепт запеканки из кабачков ищите в материале "Рамблера".

Ингредиенты

• Кабачок – 3 шт;
• Мясной фарш – 500 г;
• Помидоры – 3-4 шт;
• Твердый сыр – 100 г;
• Яйца – 2 шт;
• Сметана – 3-4 ст. ложки;
• Соль – по вкусу;
• Лук – 1 шт;
• Растительное масло – 3 ст. ложки;
• Приправа для мяса – по вкусу;

Приготовление

1. Натрите кабачки на крупной терке. Если кабачки старые, предварительно удалите шкурку.

2. Подсолите кабачки, перемешайте и оставьте на 15 минут.

3. Мелко нарежьте лук. Разогрейте в сковороде подсолнечное масло и обжаривайте лук в течение двух минут.

4. Добавьте к луку фарш и хорошо перемешайте. Всыпьте в сковороду соль, приправу для мяса и готовьте еще 10 минут.

5. Отожмите кабачки, чтобы избавиться от лишней влаги. Важно не пренебрегать этим этапом. Кабачок на 95% состоит из воды, поэтому, если не отжать воду, блюдо получится излишне водянистым.

6. Нарежьте помидоры кружочками. Натрите сыр на крупной терке.

Готовим картофельную запеканку с мясом как в школе: видео

7. При помощи вилки или венчика взбейте яйца со сметаной и солью. Взбивайте массу до тех пор, пока она не станет однородной.

8. Смажьте форму для запекания маслом. Выложите на дно половину кабачков, затем накройте ее фаршем и снова выложите слой кабачков.

9. Сверху на кабачки положите помидоры, залейте яично-сметанной смесью и посыпьте сыром.

10. Отправьте блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Вкуснейшая запеканка готова. Приятного аппетита!