Идеальный летний десерт: клубничный пирог с мороженым

Мороженое не только само по себе вкусное летнее лакомство, но и отличное дополнение к другим десертам: брауни, яблочному штруделю и т. д. Клубничный пирог, основным ингредиентом которого является домашнее мороженое, наверняка полюбится истинным фанатам пломбира. Рецепт десерта – в материале "Рамблера".

Ингредиенты:

• 220 г сливочного сыра комнатной температуры;
• 200 г сахарной пудры;
• 600 г жирных сливок;
• 1 ст. л. ванильного экстракта;
• 1 ст. л. лимонной цедры;
• 600 г клубники (нарезанной ломтиками);
• 1/2 измельченный миндаль;
• сладкие крекеры (для прослойки).

Лимонные маффины на йогурте

Приготовление:

1. Взбейте сливочный сыр миксером с насадкой-венчиком до получения однородной массы. Добавьте сахарную пудру, взбивайте до однородности.
2. Добавьте к получившейся массе 1 чашку густых сливок и взбивайте на низкой скорости до получения однородной массы. Добавьте оставшиеся 2 стакана сливок, взбивайте на средней и средне-высокой скорости до образования мягких пиков, увеличивая скорость по мере того, как смесь начинает густеть. Добавьте ваниль и цедру лимона.
3. Выложите 1/4 сливочной смеси на дно кастрюли или формы для выпекания размером 20х20 сантиметров, распределите тонким равномерным слоем.
4. Сверху выложите крекеры в один ровный слой. Распределите сливочную смесь на крекерах, разровняйте с помощью ложки или лопаточки. Выложите клубнику, посыпьте ее миндалем.
5. Повторите действие еще раз.
6. Накройте блюдо полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа либо на ночь.