Не только каша и рассольник: что приготовить из перловки

Перловая крупа является неотъемлемой частью здорового рациона. В ней содержится целый кладезь полезных микроэлементов: в составе перловки есть магний, фосвор, йод, кальций и витамины А, B, D и E. Помимо этого перловая крупа способствует правильному усвоению белка организмом – за это отвечают содержащиеся в ней аминокислоты.

Когда речь заходит о перловке, большинство хозяек сразу представляют обыкновенную кашу или суп-рассольник. В этом материале "Рамблер" расскажет, какие оригинальные и вкусные продукты можно приготовить из этой крупы.

Фаршированные перцы с перловкой и грибами

Вам понадобятся:

• Перловая крупа – 100 г
• Грибы - 5 крупных шт
• Перец сладкий – 6 шт
• Лук – 2 шт
• Томатный соус – 100 г
• Морковь – 1 шт

Способ приготовления:

1. Отварить крупу согласно рекомендациям на упаковке производителя.
2. На сливочном или растительном масле обжарить мелко нарезанный лук (1 шт) и ваши любимые грибы.
3. В сковородку к луку и грибам добавить крупу, соль и специи по вкусу, тщательно перемешать.
4. У перцев срезать "крышечки", вычистить от семян.
5. Обжарить отдельно оставшийся лук, морковь, после чего добавить к ним томатную пасту и перемешать.
6. Нафаршировать перцы перловкой с луком и грибами, выложить в кастрюлю, залить томатным соусом с морковью и довести до кипения, после чего оставить томиться на медленному огне около получаса.

Приятного аппетита!

Куриные грудки, фаршированные ветчиной: сытный ужин для всей семьи

Перловое ризотто с зелеными овощами

Вам понадобятся:

• Перловая крупа – 100 г
• Овощной бульон – 750 мл
• Брокколи замороженная – 100 г
• Стручковая фасоль замороженная – 100 г
• Замороженный зеленый горошек – 100 г
• Лук – 1 шт
• Чеснок – несколько зубчиков
• Белое вино – 50 мл
• Оливковое масло – 2 ст.л

Способ приготовления:

1. На сковороде разогреть и слегка поджарить мелко нарезанные лук и чеснок, после чего добавить к ним перловую крупу и тушить, помешивая. Добавить вино.
2. Постепенно заливать в сковороду бульон, добавляя еще, когда впитается предыдущая порция.
3. Когда перловка будет готова, добавьте к ней замороженные овощи и протушите все вместе, не доводя овощи совсем до мягкости. Добавьте по вкусу специй и соли.

Приятного аппетита!