Как японцы готовят пирожные моти: видео
Моти – это традиционное японское пирожное, которое готовится особым образом.
В Японском городе Нара из приготовления моти устраивают целое шоу. Чтобы приготовить основу десерта, двое мужчин замешивают клейкое тесто из рисовой муки. Делают они это с помощью больших деревянных молотков, рисовая мука с водой разминаются до состояния пасты.
Затем из полученной массы формируют небольшие шарики, которые обваливают в рисовой муке или крахмале, чтобы не прилипали друг к другу.
Моти традиционно фаршируют сладкой пастой из бобов. Готовый десерт традиционно сверху посыпают кунжутом или маком.
Ранее «Рамблер» писал про историю появления и рецепт конфет «Мишка на Севере».