В последние годы в связи с повышением средней продолжительности жизни увеличилось количество исследований в области здоровья мозга. Сохранение когнитивных функций — приоритетная задача учёных. Так, группа исследователей из Университета Цукубы (Япония) нашла новое положительное свойство всеми напитка.