Традиционно 1 февраля во всем мире отмечается День десертов. Все мы любим сладкое. Торты, пирожные, капкейки, леденцы, желе — каких только десертов не придумали! Сладкие блюда есть практически в каждой кухне мира. Три десерта из разных стран — в материале «Рамблера».

Печенье шортбред, Шотландия

Ингредиенты:

500 г размягченного сливочного масла
1 стакан сахара-песка
500 г пшеничной муки
1 стакан рисовой муки

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 150℃. Взбивайте сливочное масло и сахар до легкой и пушистой консистенции в течение 5-7 минут. Соедините муку и постепенно вбейте в сливочную смесь. Выложите тесто в несмазанную форму для выпечки. Проткните вилкой.
Выпекайте до светло-коричневого цвета, 45-50 минут. Нарежьте батончики или треугольники, пока тесто еще теплое. Полностью остудите.

Карамельный флан, Испания

Ингредиенты:

3/4 стакана сахара
1/4 стакана воды
225 г крем-чиза
5 больших яиц комнатной температуры
1 банка сладкого сгущенного молока
1 банка концентрированного молока
1 чайная ложка ванильного экстракта

Способ приготовления:

В большой кастрюле варите сахар и воду на медленном огне до тех пор, пока сахар не расплавится и не приобретет золотистый цвет, около 15 минут. По мере необходимости счищайте кристаллы со стенок кастрюли, добавляя воду. Быстро перелейте массу в круглую форму для выпечки, наклоняя, чтобы заполнить дно, дайте постоять 10 минут.
Разогрейте духовку до 180℃. В миске взбейте крем-чиз до однородности. Вбейте яйца, по одному за раз, до полного смешивания. Добавьте остальные ингредиенты, хорошо перемешайте. Вылейте на карамелизированный сахар.
Поместите форму в большую форму для выпечки. Налейте кипящую воду в большую форму уровнем примерно 2, 5 см. Выпекайте до тех пор, пока центр не станет плотным (смесь будет дрожать), 50-60 минут.
Переложите блюдо из большой кастрюли на решетку и остудите в течение часа. Оставьте в холодильнике на ночь.
Чтобы снять форму, проведите ножом по краю и переверните на большое сервировочное блюдо.

Вредно ли готовить еду в фольге

Моти, Япония

Ингредиенты:

1 стакан клейкой рисовой муки
1 чайная ложка матчи
1 стакан воды
1/4 стакана белого сахара
1/2 стакана кукурузного крахмала
Ваша любимая начинка — например, шоколад, джем или арахисовая паста

Способ приготовления:

В миске тщательно перемешайте рисовую муку и матчу.
Добавьте воду, затем сахар, перемешайте до однородности.
Накройте миску полиэтиленовой пленкой и готовьте в микроволновой печи 3 минуты 30 секунд.
Выньте смесь из микроволновой печи. Перемешайте и снова нагрейте, накрыв пленкой, еще 15-30 секунд.
Посыпьте рабочую поверхность кукурузным крахмалом. Скатайте примерно 2 столовые ложки горячей смеси из рисовой муки в шарик. Приплюсните его и положите в центр один шарик начинки. Прижмите тесто вокруг начинки, словно вы делаете пельмени, а затем сгладьте края, чтобы получился гладкий шарик.
Посыпьте еще кукурузным крахмалом и положите моти в бумажную форму для капкейков, чтобы предотвратить прилипание. Готово!